食品的衛(wèi)生是我們保健身體的根本保證，從健康飲食的角度考慮，如果出現(xiàn)食品中毒，不僅會(huì)影響到你的健康，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危害到你的生命安全。所以，了解一些食品中毒癥狀對(duì)于我們及時(shí)急救，會(huì)有不錯(cuò)的幫助。那么食品中毒癥狀有哪些呢?今天，佰佰安全網(wǎng)小編就來給大家具體介紹一下。

食品中毒是指因進(jìn)食被細(xì)菌或其他毒素污染的食品而引起的一類急性疾病。發(fā)病一般在就餐后數(shù)小時(shí)，常有大批人同時(shí)發(fā)病。因感染的病原菌不同而有不同的癥狀，具體介紹如下：

沙門氏菌食物中毒時(shí)，可表現(xiàn)高熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉水樣便等，重者可出現(xiàn)抽搐和昏迷，搶救不及時(shí)可死亡。常因進(jìn)食被細(xì)菌污染的肉、蛋、水產(chǎn)品，特別是病死的牲畜肉而引起。

副溶血性弧菌食物中毒，發(fā)病急，發(fā)熱不高，也有嘔吐、腹痛、腹瀉，多在一周內(nèi)恢復(fù)。生食魚蟹或進(jìn)食被細(xì)菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。

葡萄球菌腸毒素食物中毒，主要表現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，特別是嘔吐較嚴(yán)重。常因進(jìn)食被細(xì)菌污染的奶制品、肉制品、剩飯等引起。

肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的簡稱，在細(xì)菌性食物中毒中最為嚴(yán)重。發(fā)病有其特點(diǎn)，除頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀外，主要表現(xiàn)為視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、睜眼困難、吞咽困難、聲音嘶啞等，重者死亡，一般不發(fā)燒。多因進(jìn)食被細(xì)菌污染的肉、蛋、咸魚、臘肉、肉罐頭、臭豆腐、豆醬、面醬等而引起。

以上是關(guān)于食品中毒癥狀的介紹，希望能給大家?guī)韼椭?。如果想了解更多更專業(yè)更全面的食物中毒安全知識(shí)與食品安全知識(shí)，如食物中毒怎么辦，如何預(yù)防海鮮食物中毒等，請(qǐng)您時(shí)刻關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

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