無公害扁豆是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品。在無公害扁豆中不含有某些規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)，而對有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。一般春播秋收。嫩莢是普通蔬菜，種子可入藥。

扁豆藥用功效：健脾化濕，止瀉，止帶。主治體倦乏力、食少便溏或泄瀉，白帶過多、腳氣浮腫、嘔吐呃逆、宮頸癌、惡性葡萄胎、消化道癌癥等。

無公害扁豆食療方法：

1、扁豆玉米粥：將玉米用石磨碾成粉末，或直接購買市售玉米粉。將熟扁豆粒、玉米粉糊、熟大棗一起放入鍋中，放入適量清水，用小火熬煮至熟透即可，每日早、晚分食，可治營養(yǎng)不良性水腫、慢性腎炎、尿道炎、尿路結(jié)石、糖尿病等病癥。

2、扁豆胡蘿卜粥：先將扁豆水浸泡脹，胡蘿卜洗凈切絲，粳米淘洗干凈，然后一塊放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，煮粥如常法，粥熟即可。

3、扁豆含鈉量低，適合高血壓、高血脂、心臟病、腎炎等病人食用。但扁豆不易煮爛燜軟，有胃病的人不宜多吃。食用宜忌：吃扁豆時一定要注意煮透炒熟，除去所含的皂素和植物血凝素2種有毒物質(zhì)，以免發(fā)生人體中毒事故。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對無公害扁豆食療方法進行了簡單的介紹，對于吃無公害蔬菜的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

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