說起海蠣子都不會陌生，這種具備滋補強壯的效果。而且海蠣子內(nèi)富含豐富的氨基酸以及肝糖元等，有效增強自身的抵抗力，對身體健康會有一定的益處。下面跟小編一起來看下，海蠣子包含哪些種類？

1、長牡蠣

呈長片狀，背腹緣幾平行，長10～50cm，高4～15cm。右殼較小，鮮片堅厚，層狀或?qū)蛹y狀排列，殼外面平坦或具數(shù)個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色，內(nèi)面瓷白色，殼頂二側(cè)無小齒。左殼凹下很深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質(zhì)硬，斷面層狀，潔白。無臭，味微咸。

2、近江牡蠣

呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色，環(huán)生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長后鱗片層層相疊，內(nèi)面白色，邊緣有時淡紫色。

3、大連灣牡蠣

呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色。左殼同心鱗片堅厚，自殼頂部放射助數(shù)個，明顯，內(nèi)面凹下呈盒狀，鉸合面小。

4、七耳海蠣

該品種是海蠣中個頭較小的，大小在0.5~1.5厘米左右，生長在廈門市翔安區(qū)大磴海域。大嶝海域處于大嶝島和后村、蔡厝之間，外有金門島，形成一個半環(huán)形海域，有東南沿海最純凈海域之稱。海蠣普遍只有五個腮，沃頭蠔干就屬于此類。大嶝海域生長的海蠣又與眾不同，個頭不大，卻比其他海域生長的海蠣多兩個腮，因此當?shù)鼐用褡院婪Q之為“七耳珍珠海蠣”。該品種以個頭小，甘甜，口感佳，因熬湯后色澤乳白，享有“海底牛奶”的美譽。

5、生蠔

這種品種是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟價位一般比較高。

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責任編輯:李超群