湯圓很多人都特別喜歡吃。不過去超市買的湯圓不如自己親自做的好吃，制作湯圓對于老一輩人來說是一件比較簡單的事情，對于很多年輕人來說是很麻煩的事，所以很多年輕人都去超市買著吃，那么湯圓怎么制作？

1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經(jīng)典

材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克

1.炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然后加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。

2.糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團。然后取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。

3.每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。

4.開水下鍋，點一次水，浮起即食。

2.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃

材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量

做法：

1.紅豆提前浸泡兩三個小時。

2.放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。

3.選擇“豆類”程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當(dāng)然也可以選擇用其他鍋。

4.糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個面團。

5.揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍后第二天的圓子，第一天的忘記拍了

6.把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開后，加入圓子，浮起即可。

3.酒釀湯圓——既是甜品又是補品

材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞

做法：

1.湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。

2.煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應(yīng)該也有賣。

3.打開一個雞蛋。

4.等水沸騰時，加入適量甜酒釀。

5.再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。

6.蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關(guān)火。

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責(zé)任編輯:李超群