一般人在做米飯的時候，都會按照自己家?guī)卓谌藖碜?，但是有時候如果量不好量的話，就會出現(xiàn)米飯剩下，甚至出現(xiàn)米飯變餿的現(xiàn)象，那么平常我們該怎么做才能防止米飯變餿呢?

防止米飯變餿，可以在蒸米飯之前倒點食用醋在里面，完全不用擔(dān)心蒸出來的米飯是酸的。

先看看怎樣讓正常的米飯更好吃。首先淘米的時候不要使勁揉搓，容易把營養(yǎng)物質(zhì)都揉搓掉。其次在蒸的時候可以使用熱水下鍋（因為熱水可以縮短蒸米飯的時間，還可以減少米中維生素的破壞）。

讓陳米沒有陳米的怪味道。淘好米在蒸之前放點鹽，攪拌均勻，再下鍋蒸，也可以燒點用倒在米飯上(要燒熱)。防止米飯粘鍋，再蒸米飯錢滴兩滴食用油，這樣蒸出來的米飯既不會粘鍋還會香甜可口。

想要防止米飯變餿，淘米的時候不要使勁的用手揉搓，另外蒸米飯的時候最好用熱水下鍋蒸，還可以在蒸米飯的時候倒點醋在里面，減少米飯變餿的現(xiàn)象，重點還是吃多少做多少。

責(zé)任編輯:李超群