米飯無論是在飯店，還是家里面，都是很常見的一種主食，一般控制好食用量的話，多半做出來的米飯食量是剛剛好的，但是也有一些做多了的情況，就會可能有餿米飯的出現(xiàn)。

一：看，霉變的白米飯看上去變黃變硬，未霉變的泛白且綿軟。

二：聞，霉變的白米飯聞著有股異味，未霉變的有木香氣。

三：嘗，霉變的白米飯吃起來硬且散，未霉變的白米飯吃起來軟且粘。

四：分辨，假如白米飯在電冰箱超出三天基本早已霉變不能吃，如果是二天內的都還沒霉變。

不建議吃完，早已有很多的病菌微生物菌種了，吃完對人體都沒有益處，反倒還會繼續(xù)腹瀉。白米飯受到影響變餿,是因為橙黃色葡萄球菌或蠟樣枯草芽孢菌以及它腐敗問題病菌在剩余的白米飯上很多生長發(fā)育繁育所導致的。

剩下的米飯在吃之前一定要看看，是否有變餿的現(xiàn)象，可以通過看、聞、嘗、分辨等的幾種方法來鑒別米飯是不是變餿了，如果確定是餿米飯的話，就不要在吃了，不然可能會導致食物中毒。

責任編輯:李超群