這么多年時(shí)間，食品安全問(wèn)題一直都是大家非常關(guān)注的問(wèn)題，這種對(duì)身體健康起著很重要的位置。如果想要讓自己身體處于健康的狀態(tài)，就需要多去了解一下關(guān)于食品安全方面的小常識(shí)才行。下面就跟小編一起來(lái)看看，食品安全有哪些小常識(shí)？

1、食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害　　

所謂食品無(wú)毒、無(wú)害，是指正常人在正常食用情況下攝入食品，不會(huì)造成對(duì)人體的危害。所謂正常食用，是指食品無(wú)毒無(wú)害的相對(duì)性，允許少量含有，但不得超過(guò)國(guó)家規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)。這是對(duì)食品成分的安全性要求?！　?

2、食品應(yīng)當(dāng)符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求　　

所謂符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，是指食品所包含的人體代謝的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及食品的消化率等能夠發(fā)揮維持人體正常生理功能的作用，不影響人體的正常代謝。這是對(duì)食品功能的安全性要求。　　

3、食品應(yīng)當(dāng)對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害　　

所謂對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害，是指食品不能含有導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性毒害或食源性疾病的感染性因素，也不包括危及人類(lèi)后代的隱患。這是對(duì)食品免疫和遺傳的安全性要求?！　?

4、食品安全概念具有絕對(duì)性和相對(duì)性　　

一方面，從絕對(duì)意義上看，食品安全與食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)健康有密切的聯(lián)系，既有食品成分安全的要求，又有功能、免疫和遺傳安全性的要求，食品應(yīng)當(dāng)是對(duì)人體健康零風(fēng)險(xiǎn)的，不存在致人病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患;另一方面，食品安全又是一個(gè)相對(duì)的概念。　　

以上就是關(guān)于食品安全方面的介紹，對(duì)于不懂的朋友來(lái)說(shuō)，可以多去學(xué)習(xí)一下。同時(shí)在購(gòu)買(mǎi)各種東西的時(shí)候，都必須要確保食品安全，這樣才能避免對(duì)身體造成不必要的危害。另外還要看好食品安全的標(biāo)識(shí)，確保自己買(mǎi)到質(zhì)量好的東西。

責(zé)任編輯:李超群