味精是廚房里面最常見的一種調(diào)味品，可是味精安全方面的問題始終給大家?guī)砹撕艽蟮睦_。畢竟在坊間關(guān)于味精危害的傳言還是挺多的，導(dǎo)致很多人都認(rèn)為吃味精對身體不好，甚至還有很多家庭都不吃味精。下面就一起來看看，味精吃多了有哪些危害？

1、導(dǎo)致高血壓

不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)你每次吃完味道特別鮮美的食物之后，就特別會容易口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導(dǎo)致高血壓，60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以在這里提醒一下，家里有老人的炒菜時千萬不要放過多的味精。

2、會出現(xiàn)夜盲癥

味精吃多了，會引發(fā)夜盲癥，小孩子最易中招，有專家表示說，如果家里有嬰幼兒，盡量不要吃味精，因為嬰幼兒攝入過多的味精不僅會引發(fā)夜盲癥，還會促使血液中谷氨酸含量增高，限制人體吸收鈣鎂銅等必需礦物質(zhì)的營養(yǎng)，從而引起智力障礙。

3、導(dǎo)致頭疼

還記讀書那會兒看過一個節(jié)目，其中有個明星說她吃味精之后會不適，人會眩暈，當(dāng)時覺得好夸張，可是現(xiàn)在看來并不是沒有道理的，過多的食用味精會使人體內(nèi)含有的谷氨酸含量升高，如果人體內(nèi)的谷氨酸含量偏高的話，會影響鈣和鎂的吸收，導(dǎo)致出現(xiàn)短期的頭痛，惡心和心慌等一系列癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)眩暈。

總體來說味精吃多了對身體沒有多大的益處，不過也并不意味著完全不能吃味精，只要適量即可。同時做完菜或者湯之后，菜品馬上出鍋之前再去放入味精，以免味精受熱溫度太高，從而導(dǎo)致時間太長很容易失水，無法獲得更高的營養(yǎng)價值以及鮮味。

責(zé)任編輯:李超群