水淀粉是一種液體，是用水和淀粉勾芡而成的，一般是在水里面加入淀粉，然后用筷子攪拌均勻而成的水淀粉是用于勾粉的。那么，水淀粉保存呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

水淀粉保存方法如下：

如果想保存水淀粉，可以在水淀粉中加入0.5%的明礬，以隔絕細菌，這樣淀粉沉淀在水的下面，可以使保存期長，但一般不要超過180天，同時要注意定期換水，以防淀粉酸化。水淀粉容易在炎熱和潮濕的環(huán)境中變質(zhì)，建議不應(yīng)存放很久。

淀粉是一種極易變質(zhì)的商品，在保存時必須注意以下事項：

1、防潮濕。淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉。因此，在保存過程中必須保持干燥，防止潮濕。如果在高濕度情況下再遇到高溫度，淀粉就有發(fā)生糊化的可能。所以一般室內(nèi)溫度應(yīng)保持在15℃以下，相對濕度不超過70%為宜，并注意通風(fēng)。

2、防止異味。由于淀粉吸水性很強，在吸濕的同時，吸收異味的性能也很強。所以，保存時應(yīng)防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味，可以進行晾曬，以減輕或消除異味。

3、防止蟲蝕鼠咬。淀粉和各種糧食一樣，容易引起蟲蝕或鼠咬。所以在保存中除保持庫房清潔外，應(yīng)作好防蟲滅鼠工作。

以上便是小編為大家介紹的關(guān)于水淀粉保存的一些內(nèi)容，希望對大家有所幫助哦！如果想要了解更多關(guān)于食品安全的知識。請您多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧！

責(zé)任編輯:王秀娟