赤蘚糖醇是一種無熱、不產(chǎn)生齲齒、不會引起血糖反應(yīng)、抗氧化的新型天然甜味劑,它能帶來良好的口感,給人美妙的味覺。那么赤蘚糖醇抗氧化性是怎樣的呢？接下來佰佰安全網(wǎng)來詳細(xì)為大家介紹一下吧。

赤蘚糖醇具有抗氧化活性，可作為一種抗氧化劑，在體內(nèi)有助于防止高血糖引起的血管損傷。據(jù)相關(guān)研究報道：赤蘚糖醇被證明是一種很好的自由基清除劑和抑制劑。利用高性能液相色譜和電子自旋共振光譜研究表明，赤蘚糖醇與羥自由基反應(yīng)形成赤蘚糖和赤蘚酮糖。在糖尿病大鼠實(shí)驗(yàn)中研究表明，赤蘚糖醇具有保護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞的作用，根據(jù)體外實(shí)驗(yàn)，在大鼠尿液中發(fā)現(xiàn)赤蘚糖。

另外，赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都會腹瀉，有一個耐受量的問題，而赤蘚糖醇是人體耐受量最高的。

赤蘚糖醇的平均血糖指數(shù)和平均胰島素指數(shù)都比木糖醇低，因此，赤蘚糖醇對血糖的影響更小，并且還具有抗氧化活性。

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責(zé)任編輯:陳淼琪