食品生產(chǎn)公司往往會遇到真空包裝食品漲袋的問題，既浪費時間，經(jīng)濟上還受到損失，那么食品包裝漲袋怎么回事?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

原料的質(zhì)量，盡可能把原料污染程度降到最低，嚴格挑選原料，避免使用受污染變質(zhì)的材料，以免因微生物的殘留過量而令產(chǎn)品變壞，出現(xiàn)真空食品包裝袋漲袋現(xiàn)象。

提高工作人員的素質(zhì)和強化質(zhì)量控制的意識，建立全面質(zhì)量管理體系，積極推行質(zhì)量控制活動，充分發(fā)揮職員的能動性。工作人員操作不當，會使食品滅菌處理不當，產(chǎn)生食品包裝袋漲袋現(xiàn)象。

原料加工工序應緊密配合，轉(zhuǎn)運銜接的時間愈短愈好，而加工時間和腌制時間應靈活掌握，以保證生產(chǎn)出質(zhì)量均勻、發(fā)色良好的產(chǎn)品，另一方面，從產(chǎn)品清洗消毒到制成半成品的制造時間亦應盡量縮短，避免微生物增殖。否則，易出現(xiàn)細菌殘留，滋生，從而出現(xiàn)食品真空包裝漲袋現(xiàn)象。

禁止半成品擠壓，保證封口機和殺菌機同時進行，以利物流暢通，嚴格遵守殺菌工藝的操作程序，提高操作人員的控制、維修、和質(zhì)檢技能，避免造成成品的二次污染;定期檢查殺菌機的運作表現(xiàn)，對功能出現(xiàn)問題的殺菌機應棄而不用，或詳查原因嚴格校正。

滅菌時間不夠或溫度達不到標準，易使細菌殘留，滋生。從而，細菌可以將食物的有機物分解，產(chǎn)生硫化氫，二氧化碳之類的氣體，真空袋內(nèi)有了氣體，就會出現(xiàn)漲袋問題?，F(xiàn)在我們食品行業(yè)出現(xiàn)的漲袋問題，大多數(shù)和滅菌溫度和時間有關系。所以，在加工生產(chǎn)前一定要檢查溫度是否符合標準，經(jīng)常檢查溫度計。滅菌過程一定要控制好時間，要提高工作人員素質(zhì)，不要為了提高工作效率，而人為的縮短滅菌時間。

接下來看下食品包裝袋對人體會產(chǎn)生哪些危害?如果塑料袋中重金屬超標，會對血液系統(tǒng)和智力發(fā)育造成影響。另外為了避免食品變質(zhì)包裝時大家可以用真空食品包裝袋。

以上是食品包裝漲袋原因。想了解更多有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關注佰佰安全網(wǎng)吧。

責任編輯:毛麗