孕早期食欲差，有些孕婦常喜歡吃比較咸的菜肴，這不是解決問題的好辦法。那么，食欲差的孕媽媽，能吃熏制、腌制的食品來調(diào)節(jié)胃口嗎？佰佰安全網(wǎng)和您一起來看一下！

在妊娠期間減少食物中的鈉鹽含量甚為重要，因?yàn)橛行┘膊∨c鈉鹽大多有關(guān)系，例如水腫以及子癇前癥等。鈉是人體中不可缺少的重要元素，天然食物中鈉的含量一般較低，普通人一天膳食中食物鈉的含量約500毫克。食鹽是人體獲得鈉的主要來源，一般1克食鹽含鈉約400毫克，1克食鹽相當(dāng)于5毫升醬油。咸菜、咸蛋、臘味等腌制的菜中鈉的含量很高。因過多的鈉鹽容易引起水鈉潴留，導(dǎo)致水腫、血壓升高。

營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕婦鈉的攝入量每天2500毫克左右，即建議每天食鹽的攝人量應(yīng)少于6克，如出汗多者酌量增加。孕婦在這一階段的膳食以清淡、容易消化吸收為宜，少吃油膩食物，吃飯時(shí)少喝飲料和湯，避免各種有害刺激，不吸煙，不喝含酒精、咖啡因的飲料等。

臘腸、熏魚、冬腌菜、霉干菜等熏制、腌制食品味道好，吃起來香，因此很多孕婦在孕早期常用這些食品來調(diào)節(jié)胃口。然而，這些食品卻不利于人們的健康。熏制食品時(shí)，會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴類化合物，附著在肉食上。這種芳烴類化合物含有苯并芘，是一種重要的化學(xué)致癌物，已證實(shí)與胃癌發(fā)病率有關(guān)。

有研究顯示，3，4-苯并芘在煙熏食品中的含量是新鮮食品的60倍。在家庭烹調(diào)時(shí)，抽油煙機(jī)回收油中苯并芘含量明顯升高；肉類食品加熱燒焦時(shí)，也能產(chǎn)生苯并芘，這是由高溫引起食品中各成分的熱解作用所致。腌制類食品中有較多量的硝酸鹽、亞硝酸鹽和二級胺，這些物質(zhì)在胃內(nèi)易合成致癌物質(zhì)啞硝胺。

長期食用類食品，亞硝胺反復(fù)刺激消化道，可使食管癌、胃癌發(fā)生率增加。發(fā)酵類食品中除了含有亞硝基化合物，還有多種有害霉菌，其中的黃曲霉素與肝癌的發(fā)生有關(guān)。麗且腌制類食品的衛(wèi)生狀況也是令人擔(dān)心的。廣州近期市場調(diào)查顯示腌制食品合格率僅為25%。孕婦長期食用這類食品對自身有潛在危害，還可能通過胎盤傳給胎兒。

孕早期食欲差，應(yīng)通過保持愉快穩(wěn)定的情緒，注意食物的色、香、味俱佳，不應(yīng)靠吃些臘腸、熏魚等熏制腌制食品或較咸的菜肴來調(diào)節(jié)胃口。如果你對準(zhǔn)媽媽如何保持營養(yǎng)均衡等有關(guān)孕婦飲食方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)孕婦飲食習(xí)慣安全常識欄目。

責(zé)任編輯:王秀娟