大家都知道很多不能生吃的食物中都含有毒素，像我們知道的豆類，豆類食品的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其品種繁多，如黃豆黑豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等都屬于豆類大家庭中的家庭成員，每個(gè)成員各有不同的“社會職能”，其所含有的營養(yǎng)成分都各不相同。據(jù)調(diào)查，如每天堅(jiān)持食用豆類食品，只要堅(jiān)持兩周的時(shí)間，人體便可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。同時(shí)，最重要的是，豆類食品還有美容的功效。由于脂肪含量少，還有助于減肥，所以是一種很好的食品。豆類及豆制品中,含有皂甘及胰蛋白酶抑制劑 ，做豆制品時(shí)必須煮透，煮熟，否則會引起食物中毒。輕則嘔吐，頭昏，重則危及生命。

這就是為什么食物加熱不充分會中毒的原因。佰佰安全網(wǎng)小編告訴朋友們，很多食物在加熱不充分的情況下，如果人吃了之后就會引起中毒，像牛肉含大腸桿菌，吃了加熱不充分的牛肉很容易感染大腸桿菌，感染這種細(xì)菌會導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉、腹痛、嘔吐。因此，在吃肉食的時(shí)候一定要充分加熱，等燒熟煮透后才能吃。

生活中還有哪些食物一定要燒熟煮透才能吃呢?我們常常吃的雞蛋，也是要燒熟煮透才能吃，因?yàn)殡u蛋中含有細(xì)菌。其實(shí)雞蛋也是一個(gè)慢慢形成的過程，而在形成雞蛋的過程中是難免帶菌的，如果雞蛋未煮熟就不能將細(xì)菌徹底殺死，因而非常容易引起腹瀉。因此雞蛋一定要經(jīng)高溫，溫度只有達(dá)到100度以上，一些細(xì)菌才會徹底被殺死，如果半生不熟的雞蛋那是非常有危害的。

通過上面小編簡單的介紹，相信大家對于食物不加熱充分會中毒的問題有了一定的了解了，希望大家都能將食物燒熟煮透再吃，不要食用生食也不要吃半生不熟的食物，避免給身體帶來傷害，那就得不償失了。大家可以去佰佰安全網(wǎng)了解更多的食品安全知識，這樣有助于我們辨別食物的好壞、食品是否含有毒素。

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