經(jīng)常有人會(huì)問(wèn)與普通魚(yú)相比有機(jī)魚(yú)更安全嗎？有機(jī)魚(yú)不吃飼料，吃的是補(bǔ)品　有機(jī)魚(yú)為野生，自然生長(zhǎng)，不吃任何飼料。故有機(jī)魚(yú)除了味美，而且大補(bǔ),而且有機(jī)魚(yú)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)　有機(jī)魚(yú)從魚(yú)苗投放到捕撈至少需要5年時(shí)間，有道是“慢工出細(xì)活”，經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的孕育，味道自然鮮美，另外有機(jī)魚(yú)的生長(zhǎng)環(huán)境一般水質(zhì)優(yōu)良，污染源少，尤其是位于千島湖的淳牌有機(jī)魚(yú)更是有名，下面我們來(lái)看看淳牌有機(jī)魚(yú)的外形特點(diǎn)吧。

有機(jī)鳙魚(yú)形態(tài)特征：

有機(jī)鳙魚(yú)又叫花鰱、胖頭魚(yú)、包頭魚(yú)，大頭魚(yú)、黑鰱（還有的地方叫麻鰱、長(zhǎng)沙地區(qū)叫雄魚(yú)、雄子魚(yú)、雄毛頭）。硬骨魚(yú)綱、鯉形目、鯉科。外形似鰱，側(cè)扁。頭部大而寬，頭長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的1/3?？谝鄬挻螅陨下N，眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發(fā)達(dá)。鱗細(xì)而密。背部黑色，體側(cè)深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質(zhì)腹棱。胸鰭較長(zhǎng)，其后緣超過(guò)腹鰭基部。腸長(zhǎng)為體長(zhǎng)的5-7倍。有機(jī)鳙魚(yú)性溫馴，不愛(ài)跳躍，生活在水體中層。有機(jī)鳙（yōng）魚(yú)是胖頭魚(yú)的學(xué)名，又稱鰱鳙，中國(guó)著名四大家魚(yú)之一。

有機(jī)鳙魚(yú)經(jīng)濟(jì)效益：

此魚(yú)魚(yú)頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，是魚(yú)頭火鍋的首選。胖頭魚(yú)頭大，占體長(zhǎng)的三分之一，體側(cè)發(fā)黑且有花斑，眼位較低。魚(yú)腦營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有一種人體所需的魚(yú)油，而魚(yú)油中富含多不飽和脂肪酸，這是一種人類必需的營(yíng)養(yǎng)素，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。另外，魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織；所含水分充足，所以口感很好。
目前最大的鳙魚(yú)于2013在于湖南張家界市慈利縣的江埡水庫(kù)淡水魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)被打撈上岸，該魚(yú)體長(zhǎng)1.40m，重約百斤。2013年10月19日，第二十三屆中國(guó)廚師節(jié)在長(zhǎng)沙開(kāi)幕，該魚(yú)魚(yú)頭被湘菜大師許菊云，湯紅衛(wèi)等12人共同烹制，做成“剁椒魚(yú)頭王”，并申報(bào)了吉尼斯紀(jì)錄。

有機(jī)鳙魚(yú)適用人群：

鳙魚(yú)，其味甘、性溫，能起到暖胃、補(bǔ)虛、化痰、平喘的作用。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚(yú)的魚(yú)頭，它的溫補(bǔ)效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩Ｌ刀?、眩暈的人可以用胖頭魚(yú)和豆腐一起煮食。

有機(jī)鳙魚(yú)功效作用：

1、鳙魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；
2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。

有機(jī)食品安全知識(shí)：2000年10月，淳牌有機(jī)魚(yú)首家通過(guò)國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心(OFDC)有機(jī)認(rèn)證，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)有機(jī)淡水魚(yú)產(chǎn)品的先河，翌年正式申請(qǐng)注冊(cè)了淳牌商標(biāo)。經(jīng)過(guò)數(shù)年品質(zhì)和品牌的雙向發(fā)展，淳魚(yú)現(xiàn)已形成養(yǎng)殖、管理、捕撈、加工、銷售、烹飪、旅游、科研一條完整的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)通過(guò)有機(jī)魚(yú)專用配送車直銷到江、浙、滬、魯、豫、京、閩、贛、粵等省市，其鮮美的味道和極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗受廣大消費(fèi)者推崇。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的淳牌有機(jī)魚(yú)的外形特點(diǎn)及一些功效，食品安全小知識(shí)庫(kù)提醒大家在購(gòu)買淳牌有機(jī)魚(yú)時(shí)一定要選擇正規(guī)渠道的有機(jī)魚(yú)，不要讓商家以次充好。

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