香蘭素是人類(lèi)所合成的第一種香精，由德國(guó)的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士于1874年合成成功的，通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素。那么，香蘭素合成方法呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)介紹吧！

制備方法

在裝有攪拌、回流冷凝管、滴液漏斗及溫度計(jì)的四口燒瓶中加入愈創(chuàng)木酚24.8g(0.2mo1)、工業(yè)乙醇90mL、氫氧化鈉30g及適量三乙胺，在回流及攪拌下于80℃左右滴加氯仿l0mL，約滴加1h。滴加完畢在微沸條件下反應(yīng)1.5~2.5h，滴加lmol/L鹽酸至反應(yīng)物呈中性。過(guò)濾除去氯化鈉，用乙醇充分洗滌殘?jiān)Ｈ缓笳羧V液中的三乙胺、氯仿和2-羥基-3-甲氧基苯甲醚，直至無(wú)油珠出現(xiàn)為止。剩余的濾液用30mL×3乙醚萃取，用無(wú)水硫酸鎂干燥，水浴蒸去乙醚。將所得白色固體溶于15~25份的40~60℃的熱水中，上層為對(duì)位產(chǎn)物，下層為雜質(zhì)，分液后濃縮水溶液得到香蘭素。

以上便是小編為大家介紹的關(guān)于香蘭素合成方法的一些內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助哦！如果想要了解更多關(guān)于食品安全的知識(shí)。請(qǐng)您多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧！

責(zé)任編輯:王秀娟