食物是我們生活中的必需品，沒有食物我們?nèi)祟愐彩菬o法生存的，但是食物在常溫下放置一段時間是很容易變質(zhì)腐敗的，而且很多食物還沒有吃就壞了這也是很浪費的，因此，人們就發(fā)明了冰箱，使用冰箱保鮮盒冷凍，是非常有用的，但是大家也應(yīng)該注意冰箱儲存食物的10大誤區(qū)，接下來就讓佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下吧。

1. 沒有認(rèn)真封口。封口不當(dāng)容易造成空氣和濕氣進入，導(dǎo)致食物腐敗。

【糾正措施】儲存食物時，務(wù)必擰緊蓋子或?qū)⑺芰洗鼉?nèi)的空氣擠出去，然后扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

2. 不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。

【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時不吃，應(yīng)去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后，再放進冰箱。

3. 儲存容器過大。食物少而容器過大，容易導(dǎo)致食品表面變硬，并加速其腐敗變質(zhì)。

【糾正措施】食物與儲存容器應(yīng)盡可能匹配，所留空隙盡量小。

4. 大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復(fù)解凍，很容易加速食物變質(zhì)。

【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。

5. 不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導(dǎo)致某些食物更快變質(zhì)。

【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應(yīng)分別低于4℃和零下18℃。

6. 塑料外賣盒循環(huán)利用。很多人不舍得扔塑料外賣盒等容器，拿來反復(fù)使用。但這些盒子并不結(jié)實，一旦有破損就導(dǎo)致食物快速變質(zhì)。

【糾正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。

7. 冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內(nèi)架溫度稍高，導(dǎo)致食物更快變質(zhì)。

【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質(zhì)的食品應(yīng)放在冰箱內(nèi)部的架子上或盒子中。

8. 把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導(dǎo)致周圍食物因為溫度升高而滋生細(xì)菌。

【糾正措施】溫?zé)崾澄镒詈梅艣龊笤俜湃氡洹＠洳卮蠛袦責(zé)崾澄飼r可以加些冰塊，或?qū)⑵浞殖扇舾尚》輧Υ妗?

9. 冰箱里的剩飯不貼標(biāo)簽。剩飯剩菜放入冰箱后很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質(zhì)。

【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標(biāo)簽，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。

10. 靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質(zhì)期，單憑嗅覺判斷食物是否變質(zhì)。其實沒有味的食物也可能已變質(zhì)。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。

【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質(zhì)。如肉食出現(xiàn)變色、發(fā)黏或包裝膨脹等情況，應(yīng)立即扔掉。

以上就是冰箱儲存食物的10大誤區(qū)，這些冰箱儲存食物的注意事項大家一定要注意，以免加速食物的腐敗變質(zhì)的速度，沒有達到儲存的效果，反而更容易變壞。大家可以多了解一下食品安全知識，這樣我們就不會犯錯誤了。

責(zé)任編輯:何顯搶