很多人經(jīng)常使用冰箱儲存食材，卻未必知道如何更好的去保鮮這些食物。超市買來的一大塊肉直接放進(jìn)冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習(xí)慣嗎?這是佰佰安全網(wǎng)小編總結(jié)出的“冰箱儲存食物別犯這7個錯誤”，快來看看自己有沒有中招吧。

1. 沒有認(rèn)真封口。封口不當(dāng)容易造成空氣和濕氣進(jìn)入，導(dǎo)致食物腐敗。最好在儲存食物時，務(wù)必擰緊蓋子或?qū)⑺芰洗鼉?nèi)的空氣擠出去，然后扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

2. 不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時不吃，應(yīng)去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后，再放進(jìn)冰箱。

3. 儲存容器過大。食物少而容器過大，容易導(dǎo)致食品表面變硬，并加速其腐敗變質(zhì)。食物與儲存容器應(yīng)盡可能匹配，所留空隙盡量小。

4. 大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復(fù)解凍，很容易加速食物變質(zhì)。可以將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。

5. 不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導(dǎo)致某些食物更快變質(zhì)。冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應(yīng)分別低于4℃和零下18℃。

6. 塑料外賣盒循環(huán)利用。很多人不舍得扔塑料外賣盒等容器，拿來反復(fù)使用。但這些盒子并不結(jié)實，一旦有破損就導(dǎo)致食物快速變質(zhì)。外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。

7.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導(dǎo)致周圍食物因為溫度升高而滋生細(xì)菌。

冰箱儲存食物的注意事項還有很多，朋友們一定要注意，冰箱門上的溫度通常比冰箱內(nèi)架溫度稍高，導(dǎo)致食物更快變質(zhì);剩飯剩菜放入冰箱后很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質(zhì)。這些都需要大家注意，多了解食品安全知識，方便大家了解儲存食物的方法。

責(zé)任編輯:何顯搶