牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一，以煎和燒烤為主。清末已出現(xiàn)“牛排”、“豬排”等西菜菜名，可能是因形似上?！按笈拧?豬丁骨)，故名“排”。而在上海話里，“排”發(fā)“ba”音，廣東又作牛扒 。

牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會(huì)煎至全熟，而是可以以個(gè)人喜好調(diào)較生熟程度。生熟程度以奇數(shù)區(qū)分，主要分為:一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排和全熟牛排，沒有8成熟牛排一說。那么牛排中有寄生蟲嗎?下面小編帶您了解一下。

中醫(yī)早已認(rèn)識(shí)到寄生蟲能引起疾病，并將之稱為“蟲積”，多由飲食不慎、恣食生冷瓜果及不潔食物等所致濕熱內(nèi)生，醞釀生蟲，久而成積。寄生蟲一燙就死了,有個(gè)六七十度就行,可是蟲子卵就不那么好對付了,至少要100度半小時(shí)，蟲卵也會(huì)在人體內(nèi)生成寄生蟲，危害人體。

一般情況靠譜的牛排是在飼養(yǎng)場飼養(yǎng)的，牛被宰殺后切割出各個(gè)部位的肉，并在這些肉表面噴灑鐵蛋白，防止表面染上這些寄生蟲。而內(nèi)部只要不切開也就不會(huì)受到污染。所以靠譜的牛排無論幾成熟安全基本沒問題。不過小編提醒您應(yīng)該去有信譽(yù)的品牌店食用牛排，鑒于現(xiàn)在環(huán)境污染很嚴(yán)重，為了個(gè)人安全，食用牛排最好是全熟。

今天小編對8成熟牛排有寄生蟲嗎進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何預(yù)防食物中的寄生蟲以及其他食品污染小知識(shí)還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對您有所幫助。

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