把湯用來泡飯吃的老年人很多，不過大家應(yīng)該都不知道有這么一句俗語：“湯泡飯，嚼不爛”，這句話是告訴大家，湯泡飯并不如大家想象的那么容易消化，那么，老人總吃湯泡飯好嗎 ？

這句話是告訴大家，湯泡飯并不如大家想象的那么容易消化，相反，長期吃還會導(dǎo)致消化機能減退，從而引起各種疾病。

湯泡飯是湯和飯混在一起的，由于包含水分較多，飯會比較松軟，很容易吞咽，人們因此咀嚼時間減少，食物還沒嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去，這不僅使人食不知味，而且會對腸胃造成影響。

食物一定要先經(jīng)過牙齒的咀嚼，讓唾液均勻地滲透到食物中去，才能使淀粉酶充分發(fā)揮作用，把淀粉變?yōu)辂溠刻牵M行初步消化，再進入胃腸。湯泡飯細嚼少，勢必增加胃腸的負擔(dān)，食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收。胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，就會加重胃的消化負擔(dān)，日子一久，容易導(dǎo)致胃病發(fā)作。

對老人而言，身體的各項機能遠遠不如年輕人好，消化吸收功能也同樣會隨年齡增加而減弱，長期吃湯泡飯會比年輕人更容易得胃腸道疾病。

老人吃飯如果咀嚼或吞咽困難，可以將米飯適當(dāng)煮的松軟一點或吃粥類主食，粥類主食中，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會影響消化功能。相對于南方人愛吃湯泡飯，北方人常在吃飯中“干的濕的一起吃”，或飯后再喝一碗湯，這也不是好的飲食習(xí)慣，容易增加腸胃負擔(dān)，而且吃飽再喝湯易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖。建議老人養(yǎng)成飯前喝湯的習(xí)慣，不但能濕潤口腔和食道，并能刺激口腔和胃產(chǎn)生唾液和胃液，有助于消化。有句俗語“飯前喝湯，苗條健康”，說的就是這個道理。

湯泡飯其實對于老年朋友們不是很好的吃飯，這樣會使自己很少去咀嚼，使自己的胃腸有很多的負擔(dān)，容易得胃病，要是想對自己的身體負責(zé)，我們應(yīng)該煮一些松軟的主食，如粥類等，這樣就不會影響消化功能。

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