農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化大大地豐富了我國食品供應(yīng)，但是也產(chǎn)生了一些負(fù)面影響。主要是隨著農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)源源不斷地、大量地向農(nóng)田中輸入，造成有害化學(xué)物質(zhì)通過土壤和水體在生物體內(nèi)富集，并且通過食物鏈進(jìn)入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi)，導(dǎo)致食物污染，最終損害人體健康。這種過度依賴化學(xué)肥料和農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)會(huì)對(duì)環(huán)境、資源以及人體健康構(gòu)成危害，并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長(zhǎng)期性的特點(diǎn)。所以，我國高度重視安全、無污染食品的生產(chǎn)，而且通常稱之為綠色有機(jī)生態(tài)食品。

有機(jī)食品是食品行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)，而綠色食品是普通耕作方式生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品向有機(jī)食品過渡的一種食品形式。

1.有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并通過合法的獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。我國《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不得使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑，以及基因工程生物及其產(chǎn)物。

2.綠色食品則是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按特定生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品是中國政府主推的一個(gè)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品，分為綠色AA級(jí)和A級(jí)兩種，AA級(jí)的綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)基本上等同于有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

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責(zé)任編輯:孫殿偉