一般來說，什么東西都可以冷凍，只要冰凍在零下18攝氏度以下就可以抑制生活中大部分致病菌了，在低溫環(huán)境下細(xì)菌沒法生長(zhǎng)、繁殖。然而，超市里的冷凍食品并不一定那么安全放心，購(gòu)買超市的冷凍食品注意什么？

購(gòu)買超市的冷凍食品注意什么？

“只要摸起來凍得硬硬的，就沒什么問題?！焙芏嗳嗽谔暨x冷凍食品時(shí)，首先在意的是“硬度”。專家告訴你，選冷凍食品其實(shí)也有不少講究。要保證冷凍食品的質(zhì)量和安全，最關(guān)鍵的是“冷鏈”不能斷裂，也就是說在食物的制造、貯藏、運(yùn)輸(配送)、零售過程中，應(yīng)始終處于受控的低溫狀態(tài)。

有些食品的包裝袋里面或外面結(jié)著霜，食品摸起來也凍得硬邦邦的，其實(shí)這恰恰是不合格的冷凍食品，因?yàn)樗睦滏湐噙^，結(jié)霜就是因?yàn)榻鈨鲆院笥种匦聝錾狭?。有些冷凍食品，比如餃子、湯圓在包裝袋里結(jié)成塊，也是“冷鏈”斷過的標(biāo)志。這樣重復(fù)解凍又上凍的食品不僅會(huì)縮短保質(zhì)期，食品質(zhì)量和安全也會(huì)受到影響，最好不要購(gòu)買。自己在家中冷凍食品時(shí)，也要注意這個(gè)問題，最好提前把食物分成小塊，分別冷凍，一次吃多少解凍多少。

此外，超市里敞口的冷凍食品柜為了達(dá)到貯藏要求，都會(huì)在冷凍柜口下面約5厘米的位置，標(biāo)記一條“食物在此線以下貯藏”的標(biāo)志線或者叫警戒線，也就是說如果食物堆放過多，會(huì)堵住冷柜的冷氣出風(fēng)口，影響制冷，使食物難以達(dá)到應(yīng)有的低溫貯藏條件。消費(fèi)者在購(gòu)買冷凍食品時(shí)，也要注意，如果食物堆放超過警戒線，是不安全的。

夏季氣溫高，冷凍食品的保質(zhì)期可能會(huì)打些折扣，因此，消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇距離生產(chǎn)日期近的食品，而且冷凍食品最好選冷柜下層的，相對(duì)制冷效果好一些，質(zhì)量更有保障。

以上就是小編教您如何購(gòu)買超市里的冷凍食品，為了您的健康，將這些安全小常識(shí)記住吧。如果您想了解更多的兒童健康飲食、高鹽食品對(duì)寶寶的危害多嗎相關(guān)知識(shí)，可以到佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索呦！

責(zé)任編輯:陳淼琪