生產(chǎn)彩色食品所用的染料又叫食用色素。食用色素分天然色素和合成色素兩種，合成色素成本低，色調(diào)多，色澤鮮艷，所以在食品加工中被廣泛使用。但是，它是從石油或煤焦油中提煉出來(lái)后，經(jīng)化學(xué)方法合成的，含有一定毒性，兒童攝入少量合成色素，雖不會(huì)立即有不良反應(yīng)，但對(duì)機(jī)體會(huì)產(chǎn)生一定影響。

常吃著色食品危害孩子健康，應(yīng)少吃

為了增加食品的色香味，食品制造廠往往加入一些食品添加劑。其中著色劑是最常用的一種，它可以把食品點(diǎn)綴得-花團(tuán)錦簇”，譬如那些如畫(huà)的奶油蛋糕、五顏六色的糖果、糕點(diǎn)等。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》現(xiàn)在允許使用的著色劑有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等，不少是以煤焦油為原料制成的，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上屬于偶氮化合物。這些著色劑均是低毒性的合成色素，其用量不得超過(guò)萬(wàn)分之一。

然而，現(xiàn)在有些廠商為了把食品做得色彩艷麗以吸引顧客，色素用量大大超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是一些惟利是圖的小攤販濫用著色劑，甚至用其他染料來(lái)代替食用色素坑害顧客。這些彩色食品雖然色素含量少，但經(jīng)常食用，色素會(huì)在體內(nèi)慢慢地蓄積起來(lái)。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育期，肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能都相對(duì)弱于成人，色素在體內(nèi)會(huì)消耗懈毒物質(zhì)，干擾正常的新陳代謝，造成慢性中毒，損害機(jī)體健康。國(guó)外許多醫(yī)學(xué)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用著色食品，不但會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動(dòng)傳導(dǎo)，而且易患多動(dòng)癥。兒童變得不聽(tīng)話、富有侵占性、亂丟東西、喜怒無(wú)常、注意力不集中、記憶力減退、學(xué)習(xí)成績(jī)下降等，甚至出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉和厭食癥狀等。國(guó)外的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，用超標(biāo)的合成色素長(zhǎng)期喂養(yǎng)動(dòng)物，不少動(dòng)物發(fā)生癌癥。

常吃彩色食品，會(huì)使合成色素在體內(nèi)積蓄起來(lái)，導(dǎo)致慢性中毒，因此常吃著色食品危害孩子健康，應(yīng)少吃。如果你想要了解更多有關(guān)于兒童健康飲食、高鹽食品對(duì)寶寶的危害多嗎的資訊，可以登錄佰佰安全網(wǎng)，更多詳情等著你！

責(zé)任編輯:陳淼琪