兒童牛奶、兒童掛面、兒童醬油、兒童肉松……超市貨架上，各種打著「兒童專用」名義的食品琳瑯滿目，這些兒童食品真的是「專為兒童設(shè)計(jì)」？真的能「有益兒童生長(zhǎng)健康」嗎？您還在相信兒童專用食品嗎？別再天真了。

■ 幾種常見的兒童食品的分析

兒童奶

某款兒童奶配料表中，用料最多的原料是生牛乳，之后連續(xù)三個(gè)成分都是各種糖和甜味劑。臧全宜介紹，通常兒童奶中牛奶的成分在95%左右，這樣看來其純度不及普通純奶，而甜味和糖分遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通奶。兒童牛奶營(yíng)養(yǎng)攝取不及普通純奶，反而造成了口味的加重，增加了偏食、齲齒、肥胖等不利于健康的風(fēng)險(xiǎn)。很多兒童奶中宣稱含有DHA、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，有“益智”、“健骨”等等保健功能。事實(shí)上，在我國(guó)關(guān)于保健作用的宣傳是需要有認(rèn)證標(biāo)簽的，按營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)，某種營(yíng)養(yǎng)素必須達(dá)到每日參考攝入量的15%以上才能說是此種成分的來源，達(dá)到30%以上才能說是此種成分的豐富來源。如果沒有達(dá)到并表示具體數(shù)據(jù)就只能當(dāng)作一種概念宣傳了，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的實(shí)際改善意義不大。

兒童醬油

對(duì)比幾種兒童醬油和成人釀造醬油，雖價(jià)格不同，但原料卻區(qū)別不大，重點(diǎn)的鈉含量差異也不大，作為用量本就很少的調(diào)味品，鈉和鈣鐵鋅含量細(xì)微的高低升降對(duì)于兒童的健康意義都不大。兒童醬油成分與普通醬油沒有明顯差別。而且，人的口味有適應(yīng)性，通過調(diào)味來“增加兒童食欲”，就會(huì)讓其對(duì)調(diào)味的依賴性越來越強(qiáng)，口味越來越重。小時(shí)候越“重口”，長(zhǎng)大之后就越難以控制鹽的需求量，高血壓風(fēng)險(xiǎn)也就越高。所以，兒童醬油不僅完全是營(yíng)銷噱頭，而且對(duì)于孩子的健康有害無益。

兒童面條和兒童奶酪

對(duì)于兒童面條、兒童奶酪等食品，與上述食品類似，從營(yíng)養(yǎng)成分表上分析，蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)中某些成分略高于普通成人食品，但為了在口感和味道上更加吸引兒童，往往在糖類、香精和其他優(yōu)化口感的添加劑的種類和用量上都高于成人食品，長(zhǎng)期食用加重兒童口味習(xí)慣，造成偏食、挑食。

■ 對(duì)家長(zhǎng)的建議

不盲目聽信商業(yè)宣傳，不以價(jià)格論食品優(yōu)劣。

看清食品標(biāo)簽、標(biāo)志，購(gòu)買正規(guī)商品。

學(xué)會(huì)看配料表，真材實(shí)料排在前位，少糖、少色、少油。

學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)成分表，高蛋白、低脂肪、低鈉，如有其他營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)志要超過每日參考攝入量NRV的15%。

包裝食品大多為了方便，不能作為兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)的主要來源，最佳的營(yíng)養(yǎng)攝入方式是從多種新鮮天然的食物和簡(jiǎn)單加工的生鮮食物中攝取，這也是最安全、最經(jīng)濟(jì)和有效的途徑。

這樣的食品并沒有提供更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是在能量或者口味上滿足孩子而已，不利于養(yǎng)成孩子良好的飲食習(xí)慣。如果你對(duì)高鹽食品對(duì)寶寶的危害多嗎等有關(guān)兒童食品方面的知識(shí)還有疑問，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)高鹽食品安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪