焦糖又稱焦糖色俗稱醬色，是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員，那么焦糖色素有什么作用?作用是很大的，在一些需要提高產(chǎn)品品質(zhì)的食品中加入，能起到著色的效果，一般醬油、料酒、飲料和腌制食品應(yīng)用范圍很廣泛，能讓食品看起來比較好看，吸引人前來購買。

焦糖色素在食品中這么實(shí)用，那么焦糖色素對人體有害嗎?焦糖色素作為一種食品添加劑，其添加量需要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，就食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)制定的限值，即使長期、大量食用，也不會(huì)危害健康。

焦糖色素是人類使用歷史最悠久的食用色素之一，也是目前人們使用的食品添加劑中用量最大、最受歡迎的一種。色率高，著色能力強(qiáng)，體現(xiàn)發(fā)酵醬油特有的紅褐色，紅潤、亮麗。 粘度適中，溶解性好，耐鹽度高，品質(zhì)穩(wěn)定。

佰佰安全網(wǎng)告訴你這種食品添加劑對身體沒有危害的，在食品中應(yīng)用也都是不會(huì)超標(biāo)使用，國家食品安全衛(wèi)生部門都會(huì)用食品安全檢測儀檢測，所以不用擔(dān)心，可以放心食用，多了解這些食品安全知識還是有一定的幫助。

責(zé)任編輯:何顯搶