在日常生活中人們總是聽(tīng)見(jiàn)轉(zhuǎn)基因小麥和非轉(zhuǎn)基因小麥，但是很多人不了解什么是轉(zhuǎn)基因小麥和非轉(zhuǎn)基因小麥，下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹什么是轉(zhuǎn)基因小麥，到底轉(zhuǎn)基因小麥能吃嗎?

轉(zhuǎn)基因小麥的基本原理是利用植物授粉后花粉萌發(fā)形成的花粉管，將外源DNA送入胚囊中尚不具備正常細(xì)胞壁的合子，最終直接獲得轉(zhuǎn)基因的種子。該方法具有突出的發(fā)展優(yōu)勢(shì)：比如操作簡(jiǎn)單，耗費(fèi)低廉，且不需要經(jīng)過(guò)繁瑣的組織培養(yǎng)和植株再生過(guò)程，特別是可以在未分離目的基因的情況下將植物的總DNA直接用于遺傳轉(zhuǎn)化。

1992年，Vasil等利用基因槍法獲得了世界上第一株轉(zhuǎn)基因小麥，之后基因槍法成為小麥遺傳轉(zhuǎn)化的重要方法。我國(guó)趙天永等于1994年報(bào)道了以小麥莖尖分生組織為受體的基因槍法轉(zhuǎn)基因研究，1996年夏光敏等、陳樂(lè)玫等、杜立群等和王小軍等也分別報(bào)道了基因槍法小麥轉(zhuǎn)基因的研究工作，之后有關(guān)基因槍法小麥轉(zhuǎn)基因的研究報(bào)道以每年4篇左右的速度直線上升;1999年關(guān)于基因槍法小麥轉(zhuǎn)基因的研究報(bào)道猛增到12篇，2003年后每年的研究報(bào)道都在10篇以上，而且有遞增的趨勢(shì)。目前，我國(guó)通過(guò)基因槍法進(jìn)行的小麥轉(zhuǎn)基因研究報(bào)道達(dá)100余篇，約占小麥轉(zhuǎn)基因報(bào)道總數(shù)的34%，成為僅次于花粉管通道法的主要轉(zhuǎn)基因方法。

大量的科學(xué)研究表明轉(zhuǎn)基因作物是可以安全食用的。美國(guó)人從1995年開(kāi)始就食用轉(zhuǎn)基因玉米，至今沒(méi)有報(bào)道表明這會(huì)帶來(lái)不利于健康的后果。但是也有可能會(huì)有不安全的轉(zhuǎn)基因食物出現(xiàn)，例如研究者可以給植物植入基因，這種基因可以讓植物產(chǎn)生過(guò)敏原，或者一種讓一些人過(guò)敏的蛋白質(zhì)。

以上這些就是佰佰安全網(wǎng)為大家介紹的關(guān)于小麥的轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)，希望這些對(duì)我們有所幫助，更多的知識(shí)進(jìn)行佰佰安全網(wǎng)。

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