珍珠巖就是一種食品加工助劑，無(wú)毒無(wú)味的非金屬球型空心珠，也是食品添加劑的一種，在食品中的應(yīng)用也是很多的，在飲料和啤酒中使用很頻繁，能起到過(guò)濾的效果，那么食品添加劑珍珠巖的作用有那些?

食品添加劑珍珠巖又叫(珍珠巖助濾劑)是由精選的礦砂經(jīng)凈化煤氣加熱，在垂直立窯內(nèi)選擇性膨脹，膨脹經(jīng)研磨凈化獲得的一定粒度搭配的粉末狀產(chǎn)品，色澤潔白，產(chǎn)品容重230～460kg/m3。產(chǎn)品品種劃分的容重、粒級(jí)搭配、選擇膨脹形成的孔隙直徑不同為標(biāo)準(zhǔn)。

食品添加劑珍珠巖主要特點(diǎn)是不含有害金屬。非金屬成份少、容重輕、濾速快、過(guò)濾效果好等優(yōu)點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于啤酒等飲料行業(yè)、油漆涂料行業(yè)、玉米油、色拉油、卡拉膠等的快速過(guò)濾生產(chǎn)實(shí)踐中。

食品添加劑珍珠巖是一種由惰性非晶玻璃粒子組成的白色固體粉末。主要的成分有鉀、鈉、鋁硅酸鹽。本身不含有機(jī)物，生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)高溫燃燒達(dá)到滅菌，堆積密度比硅藻土輕20%。

食品添加劑珍珠巖(珍珠巖助濾劑)的各個(gè)顆粒是非常不規(guī)則的曲卷片狀,形成濾餅時(shí)有80%--90%的孔隙率，各顆粒有許多毛細(xì)孔相通，因此可以快速過(guò)濾且能捕捉到1微米以下的超微小顆粒。珍珠巖過(guò)濾介質(zhì)的特殊優(yōu)點(diǎn)是在保持較高液體流速的同時(shí)截留固體，它的化學(xué)穩(wěn)定性極好且不存在潛在污染物，其重金屬離子的含量一般在0.005ppm，因此可用于食品級(jí)過(guò)濾。

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