農(nóng)藥污染食品引起的中毒事件在生活中頻頻出現(xiàn)。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)蔬菜農(nóng)藥殘留量超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的比例為22.1%，部分地區(qū)蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)的比例已達(dá)80%。

其實(shí)，蔬菜瓜果是否被農(nóng)藥污染從外觀上是很難辨別的，盡管有些媒體登載了一些民間流傳的說(shuō)法，諸如辨色澤、看蟲(chóng)眼、聞味道等，已被許多人仿效而行，但實(shí)踐證明這些方法是靠不住的。因此我們?cè)谌粘Ｉ钪?，食用瓜果蔬菜的時(shí)候應(yīng)該注意去除食物中的農(nóng)藥。除了清洗、削皮外，將食物煮沸也可以有效的消除氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑。因?yàn)殡S著溫度升高，這類(lèi)農(nóng)藥的分解加快，所以對(duì)一些用其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過(guò)加熱去除部分農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2~5分鐘撈出，然后用清水沖洗1~2遍。

要有效地減少農(nóng)藥污染帶來(lái)的危害，就要采取科學(xué)的方法加以預(yù)防。當(dāng)然，控制污染，減少危害最根本的辦法是加強(qiáng)農(nóng)藥生產(chǎn)、流通和使用等環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)測(cè)。在這方面，國(guó)家已明文規(guī)定，要嚴(yán)格按照農(nóng)藥的使用范圍、用藥量，用藥次數(shù)，用藥方法和安全間隔期施藥，防止污染農(nóng)副產(chǎn)品，劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生蟲(chóng)害，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材。

今天小編對(duì)煮沸食物可以消掉農(nóng)藥嗎進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于如何防止農(nóng)藥污染食品以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉