靈芝作為天然產(chǎn)物，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的挑剔造成很多人工栽培的靈芝只是“得其形而失其實(shí)”。而且有些地方的人工靈芝是以工業(yè)的方法來發(fā)酵培養(yǎng)菌種，這種栽培方式有致命的缺點(diǎn)，那就是污染。由于污染，會(huì)致使靈芝抗腫瘤、延衰老、增強(qiáng)免疫力功效中最重要的有機(jī)鍺成分損耗2/3左右。那干靈芝發(fā)霉還能吃嗎?

發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會(huì)吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分。發(fā)霉的干靈芝最好就不要食用了，因?yàn)榘l(fā)霉的食物中會(huì)出現(xiàn)各種菌，其中最厲害的就是黃曲霉菌，其中黃曲霉菌B1毒性最大。當(dāng)人攝入量大時(shí)，可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生。當(dāng)微量持續(xù)攝人，可造成慢性中毒，生長(zhǎng)障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。AFT的致癌力也居首位，是世界上最強(qiáng)致癌物之一。所以發(fā)霉的干靈芝還是不要食用了。

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