大米是人類的主食之一，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，大米含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)。其中脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。就品種而言，大米有梗米和糯米之分。大米容易生蟲，可以把酒、大蒜、海帶、花椒放在米里面可以有效的防止生蟲，下面小編帶您了解一下。

(1)把裝有酒的瓶子埋在米中，不蓋蓋兒，瓶口高出米面，將米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。

(2)將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用。

(3)在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復(fù)使用20余次。不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。

(4)在米桶內(nèi)放上四至五包花椒(每包用花椒十克，包袋用紗布制成)，可以防蛀。

當(dāng)然，不管往米里面放什么，都應(yīng)當(dāng)密封保存，這樣才可以有效的防止生蟲。食用大米雖說有較高的營養(yǎng)價值，但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質(zhì)。

今天小編對什么東西可以防止米不長蟲進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉