識別被農(nóng)藥污染蔬菜的方法

1.觀葉片 噴灑過農(nóng)藥的葉菜類蔬菜，葉片完整無缺，無蟲蛀殘缺狀，葉柄勻稱光滑。不噴農(nóng)藥或者用藥已過殘毒期的蔬菜，其葉片常有部分新鮮的蟲蛀孔或痕。農(nóng)藥已過殘毒期的莢果類蔬菜，莢果上還留有部分新鮮的蟲蛀孔，甚至孔內(nèi)還偶爾有活蟲，買這種蔬菜就比較安全。

2.聞氣味 噴過有機磷農(nóng)藥的蔬菜，停藥15天內(nèi)還殘留一股刺激性的大蒜氣味。選購時，用鼻子聞一聞葉片和莢果，可鑒別蔬菜是否有農(nóng)藥殘留。

3.看天時 在高溫干旱季節(jié)生長的蔬菜，受病蟲為害頻繁，用藥次數(shù)較多，濃度也較高，農(nóng)藥殘留量大。寒冷季節(jié)生長的蔬菜，受病蟲危害較少，用藥也較少。多雨季節(jié)生長的蔬菜，噴藥后容易被雨水沖淋，殘毒較少。在干旱的夏季買菜需小心謹慎。寧要帶一些活蟲口的蔬菜，不要完全不帶蟲口的菜類。

4.挑種類 凡屬葉菜類，莢果類的蔬菜，食用部分受藥較多。特別是內(nèi)吸性農(nóng)藥，藥液能直接進入莖葉的輸導(dǎo)組織細胞內(nèi)，殘留期較長。一般施藥兩周內(nèi)不能食用。雨季停藥15天以上食用才比較安全。根莖類和塊莖類的蔬菜，如蘿卜、蓮藕、芋頭、洋蔥、葛薯、慈菇和筍類等，食用部分生長在土壤里，不直接受藥，而且農(nóng)藥已被土壤吸收和分解，故食用根類蔬菜就比較放心。

5.對可疑的蔬菜送有關(guān)部門檢測。

今天小編對如何識別被農(nóng)藥污染的蔬菜進行了簡單的介紹，對于如何辨別食品是否受污染以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉