在食品安全越來越受到重視的今天,有機農(nóng)業(yè)已逐漸成為未來的發(fā)展趨勢。我國是世界上小麥總產(chǎn)量最高,消費量最大的國家。小麥種植面積占我國糧食作物總面積的22%左右,其中有機小麥的種植面積逐年增加。那么，什么是有機小麥你知道嗎?下面小編就與你介紹一下這方面的有機食品安全知識，希望能夠幫助到你。

有機小麥的生產(chǎn)在堅持有機生產(chǎn)操作規(guī)程，充分保證產(chǎn)品的安全性的同時，注重小麥的內(nèi)在品質(zhì)，因此在品種的選擇上，均是高面筋的品種，用這些小麥加工的小麥粉制作的面食具有非常良好的蒸煮特性和焙烤特性，是加工有機小麥粉的上好原料。要求小麥種植過程中施用有機肥,不施用大量的化學(xué)肥料,比如可以使用綠色核動力類氨基酸氮肥來提高產(chǎn)量.病蟲害防治方面采用生物農(nóng)藥.

1.選種及處理

品種選擇應(yīng)選擇經(jīng)審定推廣的，適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，抗病性和抗逆性強、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種，同時要充分考慮保護作物的遺傳多樣性，禁止使用任何轉(zhuǎn)基因品種。種子每年更新一次，種子經(jīng)機械分級、精選，利用1、2級種子。栽培面積較小的農(nóng)戶，也可以進行人工篩選，剔出秕粒、病粒、雜質(zhì)等，確保種子的質(zhì)量。 種子質(zhì)量要達到種子分級二級標(biāo)準(zhǔn)以上，純度不低于99%，凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于90%，種子含水量不高于13.5%。 用90℃熱水邊倒邊攪拌種子，5秒后加入涼水，使水溫降至550C，攪拌至不燙手為止，再浸種6小時。

2.選茬、整地

在合理輪作基礎(chǔ)上，選用有機大豆等前茬作物，不能重茬。提倡用減耕、免耕，秸桿還田等措施，提高土壤肥力。在實施每三年一次，以深松為基礎(chǔ)，松、翻、耙結(jié)合的土壤耕作制時，必須與秸桿還田結(jié)合起來。伏秋翻地耕深為18cm—22cm，耕深一致，誤差不大于±1cm。翻垡整齊嚴密，不重耕，不漏耕。耙大豆茬要采用對角線法，不漏耙，不拖耙，耙深為12—15cm，耙后地表平整，壟溝與壟臺無明顯差別，沿作業(yè)垂直方向在4m寬的地面上，高低差不大于3cm。耙地深度要根據(jù)翻地質(zhì)量和土壤墑情確定，輕耙8—10cm，重耙為10—14cm。耙深誤差±1cm，不漏耙、不拖耙。 除土壤含水量過大的地塊外，應(yīng)及時鎮(zhèn)壓，以防跑墑。整地作業(yè)后要達到上虛下實，地面平整，表土無大土塊，耙層無大坷垃，每平方米大于3cm直徑土塊不超過3個。

3.播種

3.1播期：秋蘿卜收獲后及時整地，準(zhǔn)備小麥播種，一般在11月中旬。

3.2播法：采用15cm單條播，隔行播種，間隔一行等來年種西瓜。

3.3播深：播種鎮(zhèn)壓后的深度為3—4cm,誤差為±1cm。

3.4密度：播種密度為常規(guī)播種量的一半，提倡精量播種。

3.5播種質(zhì)量：秋整地的地塊，做到耢平后及時播種，播種、鎮(zhèn)壓復(fù)式作業(yè)或連續(xù)作業(yè)。播種過程中要經(jīng)常檢查播量，總播量誤差為±2%，做到不重播，不漏播，深、淺一致，覆土嚴密，地頭整齊，種滿種嚴。

4.施肥

以施充分發(fā)酵腐熟的有機糞肥為好，也可以施用以秸稈、落葉、湖草、泥炭、綠色植物為主的堆肥、綠肥，或施用經(jīng)過認證許可在有機產(chǎn)品生產(chǎn)中使用的肥料，如有機肥、綠農(nóng)肥、生物肥料等，但不能使用轉(zhuǎn)基因肥料。　　通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家對有機小麥的知識應(yīng)該已經(jīng)了解了吧，如果大家覺得這樣介紹還不夠清楚，還想了解怎樣分辨有機小麥的方法及相關(guān)的食品安全小知識，就多來關(guān)注佰佰安全網(wǎng)內(nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付