所謂綠色食品并非指"綠顏色"的食品，而是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件, 由于與生命、資源、環(huán)境相關(guān)的事物通常冠之以 “綠色”, 為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境,并能給人們帶來旺盛的生命活力,因此將其定名為 “綠色食品”。

嚴格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。

對于普通消費者怎么鑒定綠色食品呢?

1、看綠色食品標志，綠色食品標志有四種形式，包括圖形、中文“綠色食品”、英文“Greenfood”以及中英文與圖形組合等。圖形由三部分組成，上方是廣闊田野上初升的太陽，中心是蓓蕾，下方是植物伸展的葉片。

2、所有綠色食品標志都要求貼在產(chǎn)品的顯眼位置，上面需注明企業(yè)信息碼，消費者可登錄中國綠色食品網(wǎng)進行查詢?，F(xiàn)行的綠色食品標志企業(yè)信息碼由12位組成，前6位代表“地區(qū)代碼”，中間2位代表“獲證年份”，后4位代表“當年獲證企業(yè)序號”。綠色食品標志后有12位的信息碼，在購買時，尤其看準中間兩位的“獲證年份”，若超出3年，說明該產(chǎn)品認證已過期。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對綠色食品怎么鑒定進行了簡單的介紹，對于綠色食品的好處有哪些以及無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉