牛肉是小編很愛(ài)吃的食品，因?yàn)榕Ｈ饽芴岣邫C(jī)體抗病能力。那么農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市哪家的牛肉好？

超市的牛肉都經(jīng)過(guò)合格驗(yàn)證,應(yīng)該質(zhì)量過(guò)關(guān).但是沒(méi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的牛肉新鮮。大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉都是現(xiàn)宰現(xiàn)賣(mài)，一般比較新鮮，質(zhì)量也有保障。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

適宜人群：一般人群均可食用牛肉。尤其適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。

禁忌人群：內(nèi)熱者忌食牛肉;皮膚病、肝病、腎病患者慎食牛肉。 高膽固醇和高脂肪的人不宜多吃牛肉。

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責(zé)任編輯:郭動(dòng)