日本膳食指南中指出：人每天要吃30種以上的食物才能保證一天的各種營(yíng)養(yǎng)素尤其是維生素和礦物質(zhì)所需。那么孕婦補(bǔ)礦物質(zhì)吃什么食物和水果呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的孕婦飲食小知識(shí)。

含鈣的食物和水果

孕婦應(yīng)有選擇地多吃些含鈣豐富的食物，如雪里紅、榨菜、海帶、紫菜、山楂、硬果、豆類(lèi).奶類(lèi)、蝦皮及芝麻醬等，維生素D可幫助鈣的吸收，故在膳食中要適當(dāng)增加富含維生索D的食物，如奶油、蛋黃、動(dòng)物肝等。由于鈣易與食品中的植酸、草酸結(jié)合，形成不溶性鈣鹽，致使鈣不能充分吸收利用，因此，含植酸、草酸豐富的食物如菠菜、竹筍、蒲菜、莽麥、燕麥等，不宜與含鈣豐富的食物共烹。只要孕婦多吃些含鈣豐富的食物，不必再額外大量吃鈣片等鈣制劑。經(jīng)食物吸收的鈣足以滿足孕婦和胎兒的需要。妊娠期婦女額外大量補(bǔ)鈣，有可能引起高鈣血癥，甚至導(dǎo)致結(jié)石，這對(duì)小兒是一種潛在性隱患，應(yīng)引起特別注意。

含鎂的食物和水果

鎂雖然普遍存在于食物，但食物中的鎂含量差別甚大。由于葉綠素是鎂卟啉的鰲合物，所以綠葉蔬菜是富含鎂的。食物中諸如糙糧、堅(jiān)果也含有豐富的鎂，而肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食物及牛奶中的鎂含量屬中等。除了食物之外，從飲水中也可以獲得少量鎂。但飲水中鎂的含量差異很大。如硬水中含有較高的鎂鹽，軟水中含量相對(duì)較低。

含鉀的食物和水果

含鉀較高的食物有玉米,韭菜,黃豆芽,萵苣,鯉魚(yú),鰱魚(yú),黃鱔,瘦豬,羊肉,牛肉,豬腰,紅棗,香蕉等,每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間.含鉀很高的食物：各種豆類(lèi),豆腐皮,蓮子,花生米,蘑菇,紫菜,海帶,榨菜等,每百克食品中含鉀量在1000毫克以上.其次是山芋,馬鈴薯,筍,菠菜,黑棗,木耳,火腿,豬肉松,鰻魚(yú)等,每百克食品中含鉀量在500毫克以上.

含鐵的食物和水果

補(bǔ)鐵除了可以每日服用孕期維生素進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)要多吃富含鐵質(zhì)的食物如瘦牛肉、雞肉以及強(qiáng)化谷物早餐。富含維生素c的橙汁、紅辣椒和草莓與含鐵的強(qiáng)化谷物、菠菜以及全麥面包一起吃更有利于鐵質(zhì)的吸收。

含鋅的食物和水果

補(bǔ)鋅主要是通過(guò)飲食補(bǔ)充。食物中含鋅量多的食物有牡蠣、麥芽，其次是瘦肉、魚(yú)類(lèi)、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、動(dòng)物肝臟等。食物中最豐富的鋅元素來(lái)源是豬瘦肉、牛瘦肉、瘦羊肉、魚(yú)肉及蠔肉等，植物性食物則以硬殼果類(lèi)，如核桃仁等含鋅元素最豐富，孕婦還應(yīng)多吃魚(yú)類(lèi)、海產(chǎn)品、南瓜、茄子、白菜、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等含鋅豐富的食物。

蘋(píng)果素有“益智果”與“記憶果”之美稱(chēng)。它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質(zhì)、糖類(lèi)、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是細(xì)纖維含量高，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。孕婦每天吃1～2個(gè)蘋(píng)果即可以滿足鋅的需要量。

含碘的食物和水果

適當(dāng)?shù)胤煤獾恼{(diào)料，如碘鹽等;攝食些含碘高的食品，如海帶、紫菜、鮮帶魚(yú)、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等海產(chǎn)品。海帶含碘量最高(干海帶達(dá)到240毫克/公斤)，其次為海貝類(lèi)及鮮海魚(yú)(0.8毫克/公斤)。陸地食品則以蛋、奶含碘量最高(0.04-0.09毫克/公斤)，其次為肉類(lèi)、淡水魚(yú)。植物的含碘量最低，特別是水果和蔬菜。

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責(zé)任編輯:王小麗