抗結(jié)劑使用在很多的食物中，下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹抗結(jié)劑適用范圍，幫助大家更加了解抗結(jié)劑。

作為抗結(jié)劑可用于葡萄糖粉、蔗糖粉，最大用量為15g/kg(單獨(dú)或與其它抗結(jié)劑合用，不存在淀粉);奶粉、奶油粉，為5g/kg(單獨(dú)或與其它穩(wěn)定劑合用，以無水物計(jì))。用于自動(dòng)售貨機(jī)時(shí)，奶粉，10g/kg，奶油粉1g/kg(單獨(dú)或與其它抗結(jié)劑合用);湯和羹，15mg/kg(單獨(dú)或與硬脂酸酯及二氧化硅合用，指脫水產(chǎn)品);可可粉和含糖可可粉，10g/kg(單獨(dú)或與其它抗結(jié)劑合用，含糖可可粉僅用于自動(dòng)售貨機(jī))。

作為穩(wěn)定劑等可用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油，用量為2g/kg(單用)、3g/kg(與其他穩(wěn)定劑合用，均以無水物計(jì))。用于加工干酪為9g/kg(總磷酸鹽，以磷計(jì))。

本品尚可作為鈣強(qiáng)化劑用于餅干、面包等，其用量對(duì)谷類粉為3g/kg，固體飲料為20g/kg，均以元素鈣計(jì)。也可用于面粉尚可作為水分保持劑。用于小麥粉，最大使用量為0.03g/kg(面粉中);固體飲料，8.0g/kg;油炸薯片，2.0g/kg;復(fù)合調(diào)味料，20g/kg。

對(duì)于抗結(jié)劑人們都不是特別的了解，不知道抗結(jié)劑有什么用?其實(shí)抗結(jié)劑一般是用在食鹽中的，主要是抗結(jié)塊的作用，食用過多的抗結(jié)劑是很危險(xiǎn)的，現(xiàn)在國家有食品安全檢測儀，可現(xiàn)場分別定量檢測出食品中50個(gè)參數(shù)。想要了解生活中更多的食品安全知識(shí)請(qǐng)到佰佰安全網(wǎng)。

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