大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。那么蒜屬于刺激性食物嗎?下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

蒜屬于辛辣食物。辣椒屬熱性，若病人有發(fā)熱、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉腫痛、鼻衄、舌質(zhì)紅干等熱象者，吃辣椒必然會加重熱象，從而抵消清熱涼血及滋陰藥物的功效。辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等，均有辛味，屬辛物。因此，凡是熱證病人都不宜食辛辣食物。

吃大蒜，對促進人體健康是非常有益的，首先，大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是不可多得的保健良藥。常吃可促進食欲，幫助消化，清除肉食積滯。新鮮大蒜中含有一種叫大蒜辣素的物質(zhì)，是一種療效好、毒性小、抗菌譜很廣的植物殺菌素。實驗表明：大蒜汁能在三分鐘內(nèi)殺死培養(yǎng)基內(nèi)的全部細菌。常吃大蒜可以殺滅口腔中的多種有害細菌。對預防感冒、氣管炎、百日咳、肺結(jié)核以及流腦等呼吸道疾病有明顯作用。

辛辣刺激的食物對于旅游的朋友們最好不要食用的，避免在旅途中出現(xiàn)上火引發(fā)的疾病，旅游的時候注意飲食喜歡是非常重要的，想要知道旅行中常見不良飲食習慣有哪些請到佰佰安全網(wǎng)來進行了解吧，我們會繼續(xù)為大家介紹旅游飲食安全小知識。

責任編輯:何顯搶