1、塑料大米。網(wǎng)上一個(gè)關(guān)于“塑料大米”的視頻被瘋轉(zhuǎn)，視頻中顯示有人正在把廢塑料塞進(jìn)一個(gè)轟鳴的機(jī)器，拉成絲線一樣的東西，然后又通過(guò)另一臺(tái)機(jī)器，切成了小顆粒。于是視頻發(fā)布者就說(shuō)，這是用塑料在造假大米。實(shí)際上，這些塑料的顆粒是工業(yè)原料，不可能拿去當(dāng)大米賣。一方面是因?yàn)轭w粒形狀一看就不像大米，更重要的原因是人家比大米貴得多。
2、塑料紫菜。這個(gè)謠言前段時(shí)間很熱，也是通過(guò)視頻爆出來(lái)的。視頻中的人稱發(fā)現(xiàn)紫菜泡了之后撕不爛，所以認(rèn)定是塑料做的。實(shí)際上，不容易撕爛頂多是因?yàn)樽喜碎L(zhǎng)得比較老一點(diǎn)，而不可能是塑料做的。
3、假包菜。網(wǎng)絡(luò)也流傳一段視頻，發(fā)布者稱視頻的內(nèi)容是有人用一些像蠟和塑料的原料做成圓白菜。實(shí)際上，這是日本人發(fā)明的制作食物模型的方法，可以用于飯店、商場(chǎng)展示的菜肴模型、早教或?qū)W校教育的道具、家居裝飾、游戲道具等。
隨著社交媒體的廣泛使用，微博、微信、論壇等自媒體目前已成為食品安全謠言傳播的主要途徑。在互聯(lián)網(wǎng)加速發(fā)展的當(dāng)下，一些謠言不斷掀起波瀾，刺激廣大消費(fèi)者的神經(jīng)。調(diào)查顯示，在網(wǎng)絡(luò)謠言中食品安全信息位居第一，占比高達(dá)45%，這些虛假食品安全信息對(duì)企業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成損害。
層出不窮的各類食品安全謠言，不僅給相關(guān)行業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失，其危害還在于干擾了食品安全的正常監(jiān)管工作，打擊了老百姓對(duì)食品安全的信心，埋下了影響社會(huì)穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)隱患。食品安全謠言已不僅僅是從屬于食品安全問(wèn)題的小分支，而是一個(gè)需要認(rèn)真對(duì)待的單獨(dú)問(wèn)題。
食品安全是“管”出來(lái)的，而食品安全謠言則更需要嚴(yán)管。治理食品安全謠言，需要社會(huì)各界共同出手。首先要拿出法律武器，將每一個(gè)謠言的來(lái)源追查到底，讓編造和散布者承擔(dān)法律責(zé)任。有關(guān)監(jiān)管部門在日常工作中則要堅(jiān)持信息公開，不給謠言可乘之機(jī)。各類媒體在報(bào)道食品安全問(wèn)題時(shí)，務(wù)必堅(jiān)持科學(xué)準(zhǔn)確，不可進(jìn)行“娛樂(lè)化”報(bào)道，不為謠言的傳播推波助瀾。
遏制食品安全謠言要綜合運(yùn)用行政、法律和技術(shù)手段，打好整治食品安全謠言的“組合拳”。
第一，要秉持揪住不放、順藤摸瓜、查出元兇、嚴(yán)懲不貸的零容忍態(tài)度，讓謠言的始作俑者付出經(jīng)濟(jì)、精神和信用的巨大代價(jià)，真正產(chǎn)生擊其七寸、敲其痛點(diǎn)的震懾與遏制效用。與此同時(shí)，受損失的食品企業(yè)和從業(yè)人員，也要勇于拿起法律武器，向造謠者追討經(jīng)濟(jì)損失。
第二，要加強(qiáng)食品安全知識(shí)的科普，提高公眾的食品安全常識(shí)，提升民眾對(duì)食品安全信息的獨(dú)立判斷能力，扭轉(zhuǎn)人們對(duì)食品安全“只定性，不定量”的“非黑即白”的簡(jiǎn)單認(rèn)知心理，進(jìn)而對(duì)食品安全謠言進(jìn)行過(guò)濾。
第三，最為關(guān)鍵的是，食品藥品監(jiān)管部門要提升監(jiān)管水平，確保食品藥品的質(zhì)量安全，贏得公信。只有人們對(duì)食品安全不恐慌，才不會(huì)輕易相信食品安全謠言。
當(dāng)人們對(duì)食物造假深惡痛絕的時(shí)候，也有一批利用大家“痛點(diǎn)”的食品安全謠言應(yīng)運(yùn)而生。而這其中帶有圖片和視頻的內(nèi)容往往更容易讓人深信不疑。然而事實(shí)上，有時(shí)候眼見未必為實(shí)，有圖也不一定就代表了真相。
食品安全謠言其負(fù)面殺傷力不容小覷。一個(gè)謠言可能威脅一個(gè)行業(yè)的生存，一個(gè)謠言可能阻礙一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。層出不窮的各類食品安全謠言，不僅給相關(guān)行業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失，其危害還在于干擾了食品安全的正常監(jiān)管工作，打擊了老百姓對(duì)食品安全的信心，埋下了影響社會(huì)穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)隱患。
業(yè)內(nèi)人士表示，食品安全謠言不斷升級(jí)，目前以短視頻形式迅速傳播，有的食品安全謠言已團(tuán)隊(duì)化運(yùn)作，成為不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)手段，辨別難度日益加大。專家建議加大打擊食品安全謠言的同時(shí)，還需要推動(dòng)建立社會(huì)多元主體共治謠言的長(zhǎng)效機(jī)制，形成全鏈條立體式的治理模式。
