有機蔬菜的營養(yǎng)價值更高嗎？答案是肯定的，有機蔬菜蔬菜的營養(yǎng)品質(zhì)主要指蔬菜中含有的營養(yǎng)成分，包括各種維生素、有機酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次級代謝產(chǎn)物，如類黃酮水平會成倍增加，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機化合物，它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用，而有機蔬菜是有機農(nóng)業(yè)中的一部分，必須經(jīng)過國家專門機構認證，那么大家知道國內(nèi)有機蔬菜認證標準是什么嗎？

中國有機產(chǎn)品的標準發(fā)展經(jīng)過了一個從分散到規(guī)范的過程。2004年之前，中國沒有統(tǒng)一的有機產(chǎn)品標準，各個機構制定自己的有機認證標準。如國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心制定的OFDC認證標準，杭州茶葉研究所制定的有機茶認證標準。隨著中國有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和中國認監(jiān)委的成立，2004年認監(jiān)委發(fā)布實施了試行標準——《有機食品認證規(guī)范》，在全國范圍內(nèi)試點實施。經(jīng)過一年的摸索和實踐，在《有機食品認證規(guī)范》的基礎上，認監(jiān)委正式發(fā)布實施有機產(chǎn)品的國家標準《GB19630.1-4——2005》。至此，該標準成為中國有機產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、認證實施的唯一標準。

國際有機產(chǎn)品標準：在中國認證業(yè)務開展的同時，很多國外的認證機構也進入到中國市場，通過各種方式在華開展業(yè)務，如OCIA、ECOCERT、IMO、BCS等。這些國際的認證機構可以受理美國、歐盟、日本等國家標準的認證。

有機蔬菜選購鑒別方法：

1、憑口感。你可以從有機蔬菜中吃到“生命力”。有機蔬菜吃起來清脆，它給你感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會有不一樣的感覺，這不是蔬菜經(jīng)過處理可以制造出來的口感。

2、到有機食品店或者正規(guī)超市購買。市場攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定。如果對有機蔬菜了解不多，建議你去有信譽的有機食品店購買。超市也是不錯的選擇，有時超市會因為大宗采購，價格比有機食品店便宜。

3、選購時要注意蔬菜包裝上的有機認證標志。

4、注意包裝袋上是否明確標示生產(chǎn)者及驗證單位之相關資料(名稱、地址、電話)等，可以依據(jù)這些資料到相關網(wǎng)站或者相關部門查詢。

有機食品安全知識：有機蔬菜在種植過程中未使用化肥、農(nóng)藥，不必擔心有農(nóng)藥殘留問題，但其表面附著的蟲卵和寄生蟲需要清洗干凈。洗時要將蔬菜放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓，如果是比較粗大的蔬菜，例如芥藍菜等，可以用舊牙刷輕輕刷洗。用添加幾滴白醋的水浸泡蔬菜，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機蔬菜的國家認證標準，以后我們在購買有機蔬菜的時候一定要多加留意，同時還要多掌握一些食品安全小知識。

責任編輯:張小付