隨著中國(guó)人的生活水平的提高，有機(jī)蔬菜在中國(guó)也將越來(lái)越受到人們的青睞，那有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？當(dāng)然了，有機(jī)蔬菜蔬菜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)主要指蔬菜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，包括各種維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次級(jí)代謝產(chǎn)物，如類黃酮水平會(huì)成倍增加，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機(jī)化合物，它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強(qiáng)免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用，既然有機(jī)蔬菜有這么多營(yíng)養(yǎng)，那么有機(jī)蔬菜種子如何選擇呢？

種子和種苗，在得不到已獲認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗的情況下(如在有機(jī)種植的初始階段)，可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，且對(duì)病蟲(chóng)害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。

有機(jī)基地應(yīng)采用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作；在1年只能生長(zhǎng)1茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的兩種作物輪作。前茬蔬菜收獲后，徹底打掃清潔基地，將病殘?bào)w全部運(yùn)出基地外銷毀或深埋，以減少病害基數(shù)。

通過(guò)培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)對(duì)農(nóng)具的管理制定了一些標(biāo)準(zhǔn)，有專門的負(fù)責(zé)人對(duì)機(jī)器進(jìn)行清掃、保養(yǎng)，檢修等制度。給大家介紹我國(guó)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中常用的幾種生物農(nóng)藥產(chǎn)品，了解對(duì)付有機(jī)蔬菜各種病蟲(chóng)的不同農(nóng)藥，對(duì)生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的菜農(nóng)們提供幫助。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機(jī)蔬菜種子如何選擇，大家在選擇種子的時(shí)候一定要多注意，同時(shí)還應(yīng)該多掌握一些食品安全小知識(shí)以保證蔬菜的安全。

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