農(nóng)藥殘留， 是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。專家介紹果蔬殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)長期蓄積,使體內(nèi)毒素過多,產(chǎn)生了耐藥性、抗藥性，那農(nóng)藥殘留會致癌嗎?想了解的朋友們請跟隨小編一起來看看相關(guān)的內(nèi)容吧。

殘留農(nóng)藥中含有的化學(xué)物質(zhì)可促使各組織內(nèi)細胞發(fā)生癌變。美國環(huán)保局證實，92種以上農(nóng)藥可以致癌，90%殺蟲劑可以致癌。而且長期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜，農(nóng)藥被血液吸收以后，可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處，直接損害神經(jīng)元，造成中樞神經(jīng)死亡，導(dǎo)致身體各器官免疫力下降。如，經(jīng)常性的感冒、 頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。由于胃腸道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農(nóng)藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。

而且現(xiàn)在用便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀就能很容易的檢測出食物中的農(nóng)藥殘留，所以大家如果不放心購買的食品，家中可以備一部這個儀器。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對關(guān)于農(nóng)藥殘留問題的一些相關(guān)知識進行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉