有機(jī)韭菜具有極高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，那與普通韭菜相比有機(jī)韭菜的營養(yǎng)價值更高嗎？這是肯定的，有機(jī)韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥，益肝健胃韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，那么什么是有機(jī)韭菜呢？

有機(jī)韭菜在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機(jī)韭菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。

有機(jī)韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽等功效，被稱為“起陽草”，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)習(xí)慣于用有機(jī)韭菜來治療男性性功能低下癥?，F(xiàn)代研究還有新的說法，稱有機(jī)韭菜有擴(kuò)張血管，降低血脂的作用。有機(jī)韭菜是我國傳統(tǒng)的蔬菜，也是中醫(yī)常用的藥物，是衛(wèi)生部確定的“食藥同源"的食品之一。

有機(jī)韭菜的保障：

1、不使用化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)化肥，以及其他化學(xué)劑，健康安全；

2、有機(jī)種植的五個安全保障：

①基地選取——有機(jī)農(nóng)業(yè)的基地必須是無化學(xué)污染的，被化肥污染的需要經(jīng)過3-4年的嚴(yán)格化土地改良；

②優(yōu)良品種——非轉(zhuǎn)基因的種子，優(yōu)質(zhì)種子；

③專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)；

④全程透明——可以看到全過程的有機(jī)農(nóng)業(yè)體系；

⑤天然物理防害（利用微生物、沼液為主土壤增肥，通過釋放天敵，振幅殺蟲燈等非化學(xué)方式控制病蟲害）

3、有機(jī)韭菜完全按照自然規(guī)律生長，所以生長周期相對較長，也正是因?yàn)檫@樣，有機(jī)韭菜口感好。

有機(jī)食品安全知識：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機(jī)韭菜的定義及有機(jī)韭菜的保障的一些內(nèi)容，如果大家還想了解更多的食品安全小知識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)其他欄目內(nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付