塑化劑屬于鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，作用類似于人工荷爾蒙。塑化劑是大宗工業(yè)品，廣泛應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域，包括塑料、橡膠、粘合劑、纖維素、樹脂、醫(yī)療器械、電纜等成千上萬種產(chǎn)品中。比如一般常使用的保鮮膜，一種是無添加劑的PE(聚乙烯)材料，但其黏性較差;另一種廣被使用的是PVC(聚氯乙烯)保鮮膜，有大量的塑化劑，以讓PVC(聚氯乙烯)材質(zhì)變得柔軟且增加黏度，非常適合生鮮食品的包裝。另一個(gè)廣泛存有塑化劑的產(chǎn)品是PVC制造的兒童玩具，歐盟已經(jīng)明定塑料玩具中塑化劑的含量需0.1%以下，但目前臺(tái)灣尚無明確規(guī)定或限制。女性經(jīng)常使用之香水、指甲油等化妝品，則以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。

食品中塑化劑的主要來源

1、通過環(huán)境遷移至食物鏈。由于PAEs 在與塑料的成型的過程中使用，PAEs 可不斷地遷移至大氣，土壤和水中，進(jìn)而通過食物鏈，最終進(jìn)入動(dòng)物和人體。

2、通過食品包裝遷移至食品。接觸食品的塑料容器、管道、包裝材料和密封材料含有塑化劑，會(huì)遷移進(jìn)入食品。如添加了塑化劑的PVC 食品保鮮膜，膜中有害物質(zhì)容易隨食物進(jìn)入人體，有致癌作用。

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責(zé)任編輯:孫殿偉