而據(jù)“圣元”之后，皮革奶有出現(xiàn)了在大眾的眼前。那么哪些奶是皮革奶?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下皮革奶有什么危害吧。

“皮革奶”的新聞在各大媒體以及網(wǎng)絡論壇被炒得沸沸揚揚?！叭矍璋肥录焙?，消停了沒多久的中國乳業(yè)再次因為一種叫“皮革水解蛋白”的物質受到質疑，皮革奶“幽靈再現(xiàn)”、“死灰復燃”等聳人的標題在媒體上相繼出現(xiàn)。

這一切都源于農(nóng)業(yè)部下發(fā)的《2011年度生鮮乳制品質量安全監(jiān)測計劃》。這份計劃出現(xiàn)在中國政府網(wǎng)上，其中“所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺，30%的樣品檢測皮革水解蛋白和堿類物質”這一條受到媒體關注。結合2009年4月曾被媒體披露的“浙江金華市晨園乳業(yè)公司多個批次牛奶中被檢出‘皮革水解蛋白粉’”一事，于是有了皮革奶“幽靈再現(xiàn)”的說法。

“皮革奶”真的像“三聚氰胺牛奶”一樣，會對消費者健康產(chǎn)生重大危害嗎?所謂“皮革奶”，就是收取皮革邊角料、動物毛發(fā)等，降解為水解蛋白，添加到生鮮奶中，以提高其中的蛋白質含量。通俗來講，就像我們熬制肉皮凍一樣，不過熬制的不是可以食用的豬皮，而是不可食用的皮革。這與“三聚氰胺事件”的性質相同，都是為了在原奶檢測中蒙混過關。據(jù)了解，皮革原料中含有二噁英、多氯聯(lián)苯等多種有毒有害物質，在鞣制過程中還會添加一種叫重鉻酸鉀的物質，它會隨之進入牛奶中，食用后可能導致關節(jié)疏松、腫大等癥狀，造成重金屬鉻中毒，嚴重的還會致癌。

“皮革奶”現(xiàn)象在乳品行業(yè)中確實存在，但屬于極少數(shù)中小企業(yè)的行為。自從2005年媒體首次報出“皮革奶”事件后，乳品行業(yè)進行了大力整頓，如今這種現(xiàn)象越來越少，除了2009年在浙江發(fā)現(xiàn)的這一例外，并沒聽說類似事件再出現(xiàn)。皮革奶”大多出現(xiàn)在沒有奶源或奶源質量較差的地方，比如南方非重點奶產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)，對企業(yè)的監(jiān)管不夠重視，導致不法分子鉆了空子。而北方產(chǎn)奶優(yōu)勢區(qū)，一是奶源好，二是監(jiān)測比較全面，幾乎不會出現(xiàn)這一問題。雖然消費者沒辦法自行辨別什么是“皮革奶”，但也完全沒必要過于恐慌，只要購買名牌、有信譽牛奶企業(yè)的產(chǎn)品就行了。

只要是收取皮革邊角料、動物毛發(fā)等，降解為水解蛋白，添加到生鮮奶中，以提高其中的蛋白質含量的奶都是皮革奶。為了健康，我們應撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。

責任編輯:毛麗