野菜美味又健康，但大家采摘時(shí)一定要小心謹(jǐn)慎，以防采摘到有毒野菜誤吃后出現(xiàn)食物中毒，下面是一些有毒野菜的分布、毒性、及急救方法，愛(ài)吃野菜的朋友一定要謹(jǐn)記。

1、烏頭

分布：大部分地區(qū)都有分布。華北、四川、陜西等地居多。生長(zhǎng)于山坡、林下溪邊等低的溫濕地方。

毒性：全株有大毒。其中毒性最大的是烏頭堿，只要幾毫克就可以讓人喪命，烏頭堿能通過(guò)消化道或破損皮膚吸收，主要經(jīng)腎臟及唾液排出。因吸收快，故中毒極為迅速，可于數(shù)分鐘內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀。

急救：用綠豆，黑豆各數(shù)嚼食，或綠豆甘草水煎多次服用。即刻催吐、洗胃和導(dǎo)瀉。

另外不能食用的野菜還有牛皮消、線麻、皂角、蓖麻、毒蘑菇。

2、天南星

分布：我國(guó)大部分省區(qū)都有分布，生于山野陰濕處或叢林之下。

毒性：全株有毒，中毒可致舍、喉發(fā)癢而灼熱，腫大，嚴(yán)重的以致窒息，呼吸停止。

急救：輕者可服稀醋、濃茶、蛋清、甘草水、姜湯等解之。如呼吸困難則給氧氣，必要時(shí)作氣管切開(kāi)。

3、蒼耳子：又名耳棵

分布：生長(zhǎng)在田間、路旁和洼地。

外形：三四月份長(zhǎng)出小苗，幼苗象黃豆芽，向陽(yáng)的地方又象向曰葵苗;成年后粗大，葉象心臟形，周?chē)袖忼X，秋后結(jié)帶硬刺的種子。

毒性：蒼耳子可作藥用，但全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，鮮葉比干葉毒，嫩葉比老葉毒。蒼耳的莖葉中皆有對(duì)神經(jīng)及肌肉有毒的物質(zhì)。中毒后全身無(wú)力、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等。嚴(yán)重者出現(xiàn)黃疸、鼻衄，甚至昏迷，體溫下降，血壓忽高忽低，或者有廣泛性出血，最后因呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。

解毒：輕度中毒者應(yīng)暫停飲食數(shù)小時(shí)至一天，在此期間大量喝糖水。嚴(yán)重者早期可洗胃、導(dǎo)瀉及用2%生理鹽水高位灌腸，低脂飲食。民間用甘草綠豆湯解毒。

4、曲菜娘子

外形：冬季根不死，春天出芽，長(zhǎng)出小苗。葉狹長(zhǎng)較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長(zhǎng)，秋后抽莖，高0.5—1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。

毒性：吃了曲菜娘子臉部會(huì)變腫。

5、毒芹，又名野芹菜、毒人參、白頭翁

分布：生在潮濕地方，東北，西北，華北地區(qū)的沼澤地水邊或溝邊

外形：葉像芹菜葉，夏天開(kāi)白花，全棵有惡臭

毒性：全棵有毒，花的毒性最大。誤吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。

解毒：立即以1:2000高錳酸鉀溶液洗胃，鹽類(lèi)瀉劑導(dǎo)瀉，靜脈補(bǔ)液，必要時(shí)可予換血或輸入新鮮血液。

6、野生地，又名豬媽媽、老頭喝酒。

外形：春天開(kāi)紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。黃色，葉上有毛，有苦味。

毒性：誤吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。

7、白屈菜

分布：各地都有分布，華北和東北、四川、新疆居多，生于山坡或山谷林邊草地。

毒性：全草有毒。并有強(qiáng)烈揮發(fā)性刺激性氣味。

急救：大量服用蜂蜜水

8、毛茛

分布：各地都有分布，東北至華南居多，生于山坡、河岸、路邊、田野、濕地、水溝邊及陰濕的草叢中

外形：全株被白色細(xì)長(zhǎng)毛，尤以莖及葉柄上為多。須根多數(shù)，肉質(zhì)，細(xì)柱狀

毒性：全株有毒，尤其是種子有大毒。具有強(qiáng)烈揮發(fā)性刺激成分，與皮膚接觸可引起炎癥及水泡，內(nèi)服可引起劇烈胃腸炎和中毒癥狀，辛辣味十分強(qiáng)烈。

9、龍葵

分布：我國(guó)各地都有分布，黑龍江省居多。生于路邊，田野，荒地，上坡等。

毒性：果實(shí)有小毒。龍葵堿作用類(lèi)似皂甙，能溶解血細(xì)胞。過(guò)量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神錯(cuò)亂，甚至昏迷。

急救：服用稀醋水洗胃，或大量服用濃茶。

10、海芋

分布：云南、四川、貴州等南方地區(qū)。海拔200-1100米熱帶雨林及野芭蕉林中。

毒性：全株有劇毒，地下莖尤甚，不可生食。皮膚接觸汁液發(fā)生瘙癢;眼于汗液觸引致失明;誤食莖、葉引起舍、喉發(fā)癢、腫脹、流涎、腸胃灼痛;惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者窒息，心臟麻痹而死。

急救：用醋加生姜汁共煮，內(nèi)服或含淑以解毒。

11、石蒜

分布：各地都有分布，長(zhǎng)江流域及西南各地居多，多野生于山林陰濕處及河岸邊。

毒性：全株有毒，其花的毒性較大，其次是鱗莖。接觸皮膚后即紅腫發(fā)癢，進(jìn)入呼吸道會(huì)引起鼻出血。內(nèi)服中毒，癥狀為：流涎，嘔吐，下瀉，舌硬直，驚厥，手腳發(fā)冷，脈弱，休克，甚至呼吸中樞麻痹而死亡。

急救：早期可洗胃，用濃茶;導(dǎo)瀉，飲稀醋酸、糖水及淡鹽水或靜脈滴注葡萄糖鹽水

12、商陸

分布：大部分地區(qū)有分布，多生于疏林下、林緣、路旁、山溝等濕潤(rùn)的地方。

毒性：全株有毒，根的毒性最大。有紅、白兩種，紅色的比白色的毒性較大。誤用有體溫升高，心動(dòng)過(guò)速，呼吸頻數(shù)，惡心嘔吐，腹痛腹瀉，繼則眩暈，頭痛，言語(yǔ)不清，胡說(shuō)躁動(dòng)，站立不穩(wěn)，抽搐，神志恍惚，甚至昏迷。大劑量可使中樞神經(jīng)麻痹、呼吸運(yùn)動(dòng)障礙，血壓下降，心肌麻痹而死亡。

13、老公銀：又名叫蛇床子、野胡羅卜。

外形：根在幼苗時(shí)為灰色，長(zhǎng)大后成淺黃色，象胡羅卜。葉柄黃色。老公銀的幼苗和老鴰筋的莖發(fā)紅，無(wú)臭味;而老公銀的臭味很大。

毒性：葉和根都有劇毒。中毒癥狀與毒芹中毒相似，并可隨之發(fā)生紫外線敏感癥，在大劑量攝入時(shí)可導(dǎo)致患者死于呼吸衰竭。

14、半夏

分布：我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，生于山坡、溪邊陰濕的草叢中或林下

毒性：全株有毒，其中塊莖毒性較大，生食0.1—1.8g即可引起中毒。對(duì)口腔、喉頭、消化道粘膜均可引起強(qiáng)烈刺激;服少量可使口舌麻木，多量則燒痛腫脹、不能發(fā)聲、流涎、嘔吐、全身麻木、呼吸遲緩而不整、痙攣、呼吸困難，最后麻痹而死。有因服生半夏多量而永久失音者。

急救：用生姜搗汁服下，其毒可解。

15、狼毒草：又名叫斷腸草、鉤吻

分布：浙江、福建、湖南、廣東、廣西、貴州、云南等省

外形：高0.5—1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。

毒性：全棵有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴(yán)重的可造成死亡，酷似金銀花

解毒：一般的解毒方法是洗胃，服碳灰，再用堿水和催吐劑，洗胃后用綠豆、金銀花和甘草急煎后服用可解毒。

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責(zé)任編輯:胡玲玲