有些食物適合患有高血壓的老年人吃，也有一些食物不適合患有高血壓的而老年人吃，那么，高血壓老人能吃剩飯剩菜嗎?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

答案是否定的。吃隔夜菜有損健康。

據(jù)調(diào)查在醫(yī)院門診，由于吃剩菜剩飯而導致胃腸道疾病發(fā)作的老年人很多，輕則頭暈、心慌，重則嘔吐、腹瀉，有的還會因此而引發(fā)別的疾病。

食品最好當天吃完，剩菜剩飯放久了或儲存不當都會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。因為許多病菌在低溫下照樣繁殖，例如耶爾氏菌、李斯特菌等在4℃―6℃的冷藏柜里照樣“生兒育女”。

如果一定要保存剩菜，那也應(yīng)注意保存方法。剩下的湯菜、燉菜和炒菜等，必須先燒開，裝在有蓋的容器中，變涼后再放入冰箱中冷藏;吃時還要燒開熱透。剩下的拌菜，醬、鹵肉類應(yīng)立即放人冰箱冷藏或冷凍，下次吃時一定要回鍋加熱，或者改制，如改為湯菜、燉菜。

最容易引起胃腸道疾病的水產(chǎn)品，再次食用時更要注意。而人們通常認為不會導致疾病的蔬菜，過夜后經(jīng)一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量會增加，加熱后毒性增強，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外，淀粉類食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小時，在沒有變味的情況下食用也可能會引起不良反應(yīng)。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的高血壓老人能吃剩飯剩菜的知識，希望家有老人的朋友們，在知道給老人有哪些不良飲食習慣基礎(chǔ)上，依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進行科學飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

責任編輯:王小麗