食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。食物中毒是由于進(jìn)食被細(xì)菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。變質(zhì)食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。

食物中毒最快反應(yīng)時間是多久，佰佰安全網(wǎng)小編介紹，雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般食物中毒后都有潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”后于短時間內(nèi)幾乎同時出現(xiàn)一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發(fā)流行;病人臨床表現(xiàn)相似，且多以急性胃腸道癥狀為主;發(fā)病與食入某種食物有關(guān)，病人在近期同一段時間內(nèi)都食用過同一種“有毒食物”，發(fā)病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發(fā)病，停止食用該種食物后很快不再有新病例一般人與人之間不傳染，發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發(fā)病曲線的余波;有明顯的季節(jié)性，夏秋季多發(fā)生細(xì)菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

很多食物中毒可能幾分鐘就由反應(yīng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、體溫不高等癥狀，也有一些食物中毒可能要一天才會出現(xiàn)癥狀，無論哪種食物中毒，如果朋友們吃了不干凈或變質(zhì)霉變的食物、儲存不當(dāng)?shù)氖澄锒紤?yīng)該及時的進(jìn)行治療，以免危害到健康。

食物中毒怎么辦呢?很多人在家采用以下幾個方法進(jìn)行治療。

1、催吐。進(jìn)食后1~2小時內(nèi)可用催吐的方法。可用鮮生姜100克，搗碎汁用200毫升，溫水沖服。服用十滴水來促使迅速嘔吐。還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

2、導(dǎo)瀉。進(jìn)食后超過2~3小時，而且精神較好，一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

3、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。若是誤食了變質(zhì)的飲料式防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

以上就是小編關(guān)于食物中毒最快反應(yīng)時間的介紹，大家應(yīng)該有了一定的了解了，為了減少食物中毒的發(fā)生，大家應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些食品安全知識，了解食物中毒方面的問題，避免食物中毒的情況發(fā)生。

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