蛋白糖和甜蜜素在使用中的用途是不相同的，對于食品的發(fā)展還是起到了很大的作用，不過如果不按照國家要求使用，危害也是很大的，那么蛋白糖和甜蜜素哪個好?通過佰佰安全網(wǎng)詳細的進行了解。

甜蜜素對讓身體傷害大，蛋白糖沒傷害。

蛋白糖主要用途是作為食品添加劑，添加在食品中，如：餅干，糕點等，增加其甜度及口感。

蛋白糖在食品行業(yè)的甜味劑行業(yè)，并不是真正的含蛋白質(zhì)的糖。因為在甜味劑行業(yè)國內(nèi)商家所稱蛋白糖主要成分是阿斯巴甜(天門冬酰苯丙氨酸甲酯)等復配而成，阿斯巴甜在人體內(nèi)分解時產(chǎn)生天門冬氨酸和苯丙氨酸。產(chǎn)生的氨基酸并不代表是蛋白質(zhì)，同樣也沒有蛋白質(zhì)的特性和營養(yǎng)價值。

甜蜜素屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一。冰淇淋、飲料、咖啡、果汁、加味水、汽車、杏仁茶、紅茶、豆?jié){、配制酒、罐頭、餅干、糕點、面包、果醬、果凍、蜜餞、醬菜、調(diào)味醬汁、飼料、涼果。家庭調(diào)味、烹飪用。醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者，肥胖者之代用糖。

通過了解，大家知道了還是蛋白糖比較好，那么如何鑒別水果有無甜蜜素?佰佰安全網(wǎng)中會告訴大家一種使用方法，就是用食品安全檢測儀進行檢測，這里有最詳細的食品添加劑小知識。

責任編輯:何顯搶