田螺科動物中國圓田螺或其同屬動物的肉。田螺又稱田贏、田中螺、黃螺。我國大部分地區(qū)均有分布。獲得后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈用。味甘、咸，性涼。能清熱止渴，利尿通淋，明目，退黃。營養(yǎng)價值高，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。可以用于消渴喜飲水;水腫，小便不利，熱淋;目赤熱痛;黃疸等。一般的吃法是煎湯，炒熟，煮食等。

田螺喜棲息于底泥富含腐殖質(zhì)的水域環(huán)境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或緩流的河溝等水體中，常以泥土中的微生物和腐殖質(zhì)及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等為食。如果水質(zhì)不好的話，容易受污染，特別是吃的時候如果螺內(nèi)的大便沒排干凈，有很多寄生蟲，比如釘螺就是血吸蟲的寄主。因此吃的時候最好買河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，買回來后用一個桶放清水把螺養(yǎng)幾天，每天換一次水，讓螺把大便排凈，煮螺的時候要把螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。

清明以后是寄生蟲的高發(fā)季節(jié)，食用田螺時應該進行充分的高溫消毒，徹底加工煮熟后再食用，可以有效避免感染寄生蟲。

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責任編輯:孫殿偉