消毒餐具被越來越多的飯店所使用，消毒餐具看上去非常干凈，不知道能否放心使用呢?飯店里的消毒餐具真的干凈嗎?下面請大家來佰佰安全網(wǎng)尋找答案吧。

飯店里的消毒餐具真的干凈嗎?小編分析如下：

飯店里消毒餐具不能保證百分之百干凈，最好在使用前用清水洗一下。目前，許多飯店都使用這種收費的消毒餐具，一來可以解決人手不足的問題，二來許多餐廳可以從中獲取一筆利潤。有服務(wù)生表示，如果不用這種餐具，飯店也可提供免費餐具。但是每天那么多客人，人手顧不過來，碗筷洗得肯定沒專業(yè)的干凈。另外，除掉飯店要增添的消毒設(shè)備以及大量洗潔精、水、電及人工費，按采購價為0.9元，向消費者收1.5元餐具費來算，每天用400套的話，飯店一天至少盈利240元。

其實餐具統(tǒng)一消毒在一定程度上節(jié)約了水、電等資源，又解決了多數(shù)中小酒店餐具消毒不合格的問題。然而，消毒公司有大有小，有正規(guī)的，也難免有小作坊“鉆空子”。所以這個行業(yè)仍存在著一些問題。

另外，有一些小作坊衛(wèi)生狀況堪憂，由于要使用洗碗機、消毒機等，因此這個行業(yè)耗電量很大。于是有些小作坊在消毒環(huán)節(jié)省了很多步驟，充其量只能叫洗碗公司。很多工人連健康證都沒有，全都在大盆里洗刷碗筷，菜的殘渣漂了一盆，屋里飛著蒼蠅。洗后用塑料薄膜一包，消費者用時很難判斷。將餐具打開，先聞聞，有無刺鼻、發(fā)霉味道。然后仔細檢查，合格餐具有以下四個特性：

光：有較好的光澤，顏色不發(fā)舊。

潔：表面干凈無食物殘渣、霉點。

澀：摸起來的手感也應(yīng)該是澀的，而不是滑膩感，這表明油漬、洗滌劑都被洗掉了。

干：消毒餐具經(jīng)過高溫消毒烘干，不會有水分，如果包裝膜里有水珠，那肯定不正常，連水漬都不應(yīng)該有。

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責(zé)任編輯:何顯搶