我們在吃火鍋的時候會更加的關(guān)注于火鍋的主料，，不管是涮羊肉還是毛肚火鍋，或者是辣子雞火鍋，都會以主料為主打特點(diǎn)，點(diǎn)菜的時候，眼睛也會更加的關(guān)注于一些食材，不過主料再好，清水煮的滋味總是沒有香料來的更加的充分。那么火鍋一般添加什么香料呢?下面請拜拜網(wǎng)為大家詳細(xì)的介紹一下。

在翻滾的紅湯火鍋中經(jīng)常會飄著幾片葉子，這種葉子混合了新鮮松針和柑橘的香味，小小幾片葉子讓火鍋有了幾分清爽氣，它們就是香葉了。草果可以說是火鍋中為數(shù)不多的完整果實(shí)，當(dāng)然了，在包裝好的火鍋底料確實(shí)很難見到。這種紅棗大小的橢圓形果子，漂浮在紅湯鍋和清湯鍋表面，經(jīng)常被不經(jīng)意的漏勺誤撈上來，于是就被棄于口碟之中，著實(shí)可惜。

砂仁和草豆蔻也是常見的火鍋香料，自然相對于其他調(diào)料來說，應(yīng)用在燒烤當(dāng)中是比較常見的，但是有些燙火鍋當(dāng)中也會加入。涮毛肚五的時候會加入丁香香料，因?yàn)樗鼤幸环N康乃馨的味道。肉豆蔻絕對是紅湯火鍋中身價最高的調(diào)料。實(shí)際上，這種香料伙同胡椒肉桂一起促成了歐洲人對于亞洲大陸的地理大發(fā)現(xiàn)活動。

在貴州酸湯鍋和泰式冬陰功鍋中有一股濃濃的檸檬味兒，可是扒拉了半天都沒有檸檬片，倒是會扒拉出幾根稻草模樣的東西，它們就是香茅了。

以上主要介紹的是“火鍋一般添加什么香料”。經(jīng)常的吃火鍋，一定要注意香料的使用，因?yàn)橛行┫懔蠒苯拥拇碳さ轿覀兊奈队X，而我們在添加這些香料的時候，要根據(jù)自己的口味而去選擇。不要千萬不要聽得太多，如果聽得太多，會直接地影響著湯的味道，大家盡量的少吃一些麻辣火鍋。想了解更多關(guān)于食品添加劑小知識以及食品安全知識方面的內(nèi)容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

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